Kartoffeln ungeschält essen?
Hi,
immer wenn ich Kartoffeln zubereite, schneide ich nur grüne Stellen raus, koche sie mit Schale und esse sie auch so.
Ich mag den Biss samt Schale einfach mehr.
Nun habe ich aber gelesen, dass das schädlich sein soll. Aber mal ehrlich, eine Portion Kartoffeln alle 3 Tage so zu essen ist doch unbedenklich, oder?
Grüße
4 Antworten
Ich mache das auch so seit Jahren, und lebe noch.
Das kommt auch etwas auf die Sorte an. In Spanien werden Kartoffeln traditionell mit Schale gekocht, gesalzen und gegessen. Allerdings haben diese Kartoffel oft maximal 25% Volumen der Knollen, die es bei uns als Salzkartoffeln gibt.
Eigentlich sollen die meisten Vitamine und Mineralien auch direkt unter der Schale sein und könnten beim Schälen weg geschnitten werden.
Soweit ich das weiß ist dass nicht schädlich, aber ich kenn mich da auch nicht sehr aus
Wenn die mal grün waren, dan würde ich die nicht essen.
https://www.foodwatch.org/de/frage-des-monats/2017/darf-ich-die-schale-der-kartoffel-mitessen/?cookieLevel=not-set
Ansonsten kriegt man ja auch überall die Wedges, an denen ja meist auch die Schale belassen wurde.