Kann man Reis auch braten?
Kann man Reis auch braten statt kochen?
10 Antworten
Also natürlich kannst Du Reis auch braten, dazu musst Du ihn aber auch kochen... Schmeckt klasse , besonders in der Asiatischen Küche findest Du viele Rezepte mit gebratenem Reis !!! !!! ACHTUNG der Reis springt in der Pfanne ( und aus der Pfanne ) als wenn Du Pop-Corn machst.! Benutze unbedingt eine Deckel..
Nein. Erst durch das Kochen bzw. Dämpfen nehmen die harten Reiskörner soviel Flüssigkeit auf, dass sie genießbar werden.
Es gibt aber eine Möglichkeit, den Reis durch Anbraten vor dem Kochen geschmacklich aufzupeppen. Dazu eine halbe sehr klein gewürfelte Zwiebel in 2 EL Öl anbraten, je eine Tasse Reis für zwei Personen (oder entsprechend mehr) dazugeben und 3-5 min schmoren. Dann die doppelte Menge Wasser hinzugeben (vorsicht, kann spritzen!), salzen und den Reis noch ca. 10 min auf kleiner Flamme köcheln, bis der gewünschte Weichheitsgrad erreicht ist. Normalerweise ist ein abgieße von Restwasser nicht mehr nötig.
Ich hatte bislang immer gedacht, Risotto würde mit Weißwein gemacht.
Ja, # 63! Gebratener Reis mit Huhn! Aber gekocht muss er vorher schon sein, da er das Wasser zum Quellen braucht!
Jein! Ich brate Reis immer an bevor ich dann aber Wasser hinzugebe und ihn koche! Öl nicht vergessen, ruhig etwas mehr!
Rezepte (Links): Gebratener Reis http://kuerzer.de/fKfXckcOL
Das nennt man ital. Risotto