Reis braten!

6 Antworten

Greenmile69
28.10.2011, 14:58

Glasig anschwitzen ...heist roh anschwitzen.Du kannst Schalottenzwiebelwürfel in Oel oder Butter anschwitzen,dann den rohen Reis dazu und 3-4 Minuten mitandünsten lassen --mit der Zeit siehst du dann er wird glasig ...dann ablöschen mit Flüssigkeit...Brühe ...WEißwein etc,kommt darauf an wie du weiter kochst /bez.was du kochst Grüssle
Sneakermann
28.10.2011, 14:46

hört sich nach Pilaw an, ja einfach ungekochten Reis mit Öl oder Butter anschwitzen. Ich wasche Reis vorher immer noch kurz im Sieb unter fließenden Wasser ab.
Terezza
28.10.2011, 14:42

ungekocht anschwitzen - mit öl. was solls denn werden?
user1375 
Fragesteller
 28.10.2011, 14:47

tomaten reis auflauf :)

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Terezza  28.10.2011, 14:54
@user1375

dann mußt du den reis nach dem anschwitzen garen, z.b. mit der der flüssigkeit der tomaten - aber da wird das rezept ja weiterhelfen. das anschwitzen sorgt dafür, daß der reis nicht verquillt und eine schöne konsistenz hat - nach dem garen. guten appetit!

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minkerl58
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema kochen
28.10.2011, 16:21

Erst anschwitzen dann Brühe angiessen und fertig kochen.L.G.
SaraMeyer
28.10.2011, 14:42

Den reis brät man am besten mit ein bisschen Fett in der Pfanne und zwar ohne ihn vorher zu kochen.
Terezza  28.10.2011, 14:43

na ja, man muß ihn nach dem anschwitzen schon mit flüssigkeit garen, sonst wird das nix.

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