Kann man Kartoffelstärke durch Maisstärke ersetzen?
Kann man?
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Im Hausgebrauch wahrscheinlich ja, in der Lebensmitteltechnologie ohne weitere Angaben NICHT.
Jetzt bist Du dran, etwas Kontext zu der Frage aufzubauen. Dann kann Dir geholfen werden.
Brunnenwasser
28.09.2023, 20:01
@smartesttomato
Die Stärke kannst Du austauschen. Über die Dosierung kannst Du die Konsistenz der Burger beeinflussen.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Normalerweise ja , bei selbstgemachten Kartoffelknödel fand ich es mit Maisstärke anstelle von Kartoffelstärke suboptimal, hatte das Gefühl die Klöse sind Klitschiger mit Maisstärke.
Ja, das kann man.
Bro bin 15 weiß net mal was Lebensmitteltechnologie ist. Will das machen: https://pin.it/5rhYLTl