Kann man das auch mit weißer Schokolade backen?
hallöle !
Ich hab ein richtig gutes Rezept, das eigentlich mit Vollmilch/Zartbitter Schokolade gebacken wird. Aber ich wollte wissen ob das auch mit weißer Schokolade funktionieren würde. Wenn es aber nicht klappt und man den Kuchen später wegwerfen kann/muss, darf ich in nächster Zeit keinen Kuchen backen.
LG und Danke im Voraus!
3 Antworten
Theoretisch möglich. Wie gesagt, achte auf den Schmelzpunkt.
Auch der Geschmackt dürfte sich ändern. Weiße Schokolade ist sehr viel süßer, als Vollmich und Zartbitter. Evtl. musst du dann mit dem Zucker etwas "jonglieren".
Musste klappen, der Schmelzpunkt liegt ca. 5 Grad niedriger.
Allerdings wird das auch die Optik maßgeblich beeinflussen.
Das funktioniert, wird aber grundlegend anders schmecken. Weise Schokolade ist halt reines Fett mit Zucker.