Anstatt Schokolade Kuvertüre?
Kommt es aufs gleiche raus, wenn ich anstatt von Zartbitter Schokolade zum backen von Brownies einfach Zartbitter Kuvertüre nehme? Ich kenne den wirklich Unterschied nicht und die Läden haben zu, somit kann ich keine Schokolade kaufen gehen.
2 Antworten
Für Brownies sollte das passen.
Ich meine Kuvertüre hat etwas mehr Fettgehalt, ber ich kann mich auch irren.
Liebe Grüße, einen schönen Sonntag und gutes Gelingen....
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Backen, Süßspeisen & Desserts
Kuvertüre ist Schokolade- aber eine Schokolade ist nicht gleich Kuvertüre.
Kuvertüre ist der Schokoladengrundstoff- Schokolade ohne Zusatzstoffe und zur Weiterverarbeitung gedacht.
Wir nehmen in der Kondi ausschließlich Kuvertüre für Brownies.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Danke schön, dir ebenso :)