Kakao in einfachen Rührkuchenteig dazugeben, was muss ich beachten?
Hallo,
wenn ich in ein einfaches Rührkuchenrezept noch Backkakao hinzufügen möchte, muss ich dann dafür mehr von einer anderen Zutat hinzugeben o.ä., damit der Kuchen nicht trocken wird?
Z.B dass ich dafür etwas weniger Mehl nehme, da der Kakao das Mehl ersetzt?
5 Antworten
Musst du nicht. Die Konzises allgemein mit Milch ausgleichen, reicht völlig.
machst du Gugelhupf :) wenn es im Rezept steht, kann man es einfach reintun und einrühren, also hab ich so gemacht. LG
Ich mache es immer so, das ich den Backkakao vorher mit ein paar EL Milch anrühre. So klumpt oder staubt er nicht beim einrühren, verteilt sich super, und der Kuchen wird nicht zu trocken ;)
Nein musst du nicht.
Ich Back damit ganz normal Kuchen oder Kekse.
Ich gebe dann immer etwas zusätzliche Milch rein . Bin allerdings auch sehr heikel, was trockene Kuchen betrifft.