Ist Rindfleischextrakt mit echtem Fleisch?
Hallo. Hab mir grad die Zutatenliste einer Tütensuppe durchgelesen. Wollte fragen, ob Rindfleischextrakt mit echtem Fleisch gemacht ist oder nur künstlich hergestellt wird.
4 Antworten
Fleisch schon, oder so :)
Ursprünglich wurde der Extrakt aus reinem Rindermuskelfleisch (1kg Extrakt aus 25-30 kg reinem Muskelfleisch) gemacht. Keine Ahnung ob das auch heute noch irgendwo so stattfindet. Erlaubt ist es jedenfalls auch Fleischabfälle und Knochen zu benutzen (sogar Kochsud anderer Verfahren), wobei "Abfälle" nicht wirklich Müll bedeutet, sondern anders nicht verwertbare Reste.
Jedenfalls gibt es zumindest in Europa kein Angebot von Fleischextrakt für den Endverbraucher. Generell wird der Kram an die Lebensmittelindustrie geliefert (das gibt dann das "Fleisch" im Maggi-Rinderbrühwürfel oder in der Tütensuppe, Fertigsoßen etc...)
Das ist Rindfleisch getrocknet und fein gemahlen
Somit richtiges Fleisch
Es wird i.d.R. aus Rindfleischresten und Salz hergestellt.
Tüttensuppen sind immer industriell verarbeitet! ja das Rindfleischextrakt KANN aus echtem fleisch gemacht wurden sein aber vermutlich dann aus einer massentierhaltung. Tüttensuppen sind in der regel nicht gesund !
ja rindfleischextrakt wird aus echtem fleisch gemacht. kern getroffen :)?
Das stimmt. Liegt natürlich auch an den ganzen anderen Zusatzstoffen wie Natriumjodid und Hefeextrakt. Das war aber nicht der Kern meiner Frage.