Ist palmfett ungesund?
Hey Leute, ich habe grade so ein Bericht bei Punkt 12 gesehen wegen gehärteten fetten und halbgehärteten fetten und hab dann auch mal in meine nuss creme geschaut und in anderen Produkten ist palm fett ungesund?
4 Antworten
An sich ist Palmöl gesund. Da es ohnehin überwiegend gesättigte Fettsäuren enthält wird es auch nicht gehärtet (ist "hart genug").
Ökologisch bedenklich ist, dass für den Anbau abgeholzt wird. Gesundheitlich bedenklich ist die Raffination mit Lösungsmitteln. Leider ist beides eher die Regel (weil viel billiger). Und dann ist Palmöl echt nicht empfehlenswert...
Ja, Palmöl dient nur der Profitoptimierung der Hersteller und ist billiger Fett-Ersatz in immer mehr Lebensmitteln. Der Anbau von Palmöl zerstört riesige Wald-Flächen und als Nahrungsmittel ist Palmöl eine Zeitbombe!
Bei der Verarbeitung entstehen viel zu hohe Glycidol-Fettsäureester und im Stoffwechsel wird Glycidol als krebserregend eingestuft.
Mehr Infos http://www.bfr.bund.de/de/a-z_index/glycidol_fettsaeureester-28929.html
Genaue Ergebnisse sind wahrscheinlich erst in einigen Jahren "wissenschaftlich" erforscht, wenn die Erkrankungen nachweislich auf den Konsum von Palmöl zurückgeführt werden können. Aber man darf schon jetzt selber mitdenken und vorsorglich darauf verzichten.
Wie man weis, dauert das wissenschaftliche Beweisen von Erkrankungsursachen lange ... Beispiele: Rauchen, Transfettsäuren, Asbest u.v.a., weil die Industrie und die Aktionär nicht auf ihren Profit verzichten wollen und anfänglich immer alle Bedenken unter den Teppich kehren. Bis halt nach vielen Jahren und vielen Erkrankten doch die Schädlichkeit offen sichtbar wird. Schlimm, dass wir auch so viele Kinder mit diesem Schrott ernähren.
Ich verwende beim Kochen kein Palmöl und kaufe strikt keine Produkte mit diesem minderwertigen Fett.
LG mary
... und so leidet die Umwelt, einheimische Pflanzen, Tiere und Menschen:
Nicht schlimmer als andere Lebensmittel. Achte nur darauf daß es RSPO zertifiziert ist, also aus sogenanntem nachhaltigen Anbau. Für den RSPO Rohstoff werden keine existierenden Regenwälder abgeholzt, sondern zu diesem Zweck angebaute Pflanzen von Plantagen.
Es gibt auch keine Alternative dafür, da Palm einen niedrigen Schmelzpunkt besitzt und somit bei Zimmertemperatur eine cremige Konsistenz aufweist.
Ist es dann wohl nicht. Wenn der Hersteller den Aufpreis bezahlt, dann wirbt er auch damit!
Kann man ggf. beim Hersteller anfragen.
Ferrero z.B. verwendet seit 2013 nur nachhaltiges Palm, wie aus der Presse ja erst letzte Woche wieder vernommen werden konnte.
Also ich esse immer die schwarz weiss creme von kaufland von Mister choc
Unwissenheit schützt nicht vor SCHADEN !
Nach Erkenntnissen aus Tierversuchen wird Glycidol als wahrscheinlich krebserzeugend beim Menschen eingestuft.
http://www.bfr.bund.de/cm/343/erste_einschaetzung_von_glycidol_fettsaeureestern.pdf
Bitte lesen und weiterleiten. Gruß mary
Ungesund ist relativ. Auf was du wirklich achten solltest ist, dass du keine Transfette zu dir nimmst. Ansonsten heißt es: Im rechten Maß geht alles.
Danke für deine Antwort, dieses palmöl ist in der nuss creme drin die ich jeden morgen esse und da steht nicht drauf ob es aus nachhaltigem Anbau ist