Ist "Geliermittel Pektin" Vegan?

Hab das bei so ein Kuchen hinten bei den Zutaten gesehen, habe Angst das es echtes Gelatine ist 😅

Answer 1

[EinAlexander]

Ist "Geliermittel Pekin" Vegan?

Ja. Pektin gewinnt man ausschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen durch Fällung mit Ethanol und Modifikation mit Salzsäure und Ammoniak.

Alex

Answer 2

[BerwinEnzemann]

Ja, Pektin ist vegan. Hier findest du Informationen:

https://www.vegpool.de/magazin/pektin-vegan.html

Answer 3

[Bearman1974]

Pektin wird aus Obst- und Fruchtschalen gewonnen und ist somit vegan wenn keine anderen Zusatzstoffe enthalten sind die evtl. unvegan sind.

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Seit vielen Jahren Semiprofessioneller Koch IHK geprüft

Answer 4

[OpiPaschulke]

Geliermittel Pektin - was steckt dahinter?

https://utopia.de/ratgeber/pektin-das-verbirgt-sich-hinter-dem-veganen-geliermittel/

https://www.vegpool.de/magazin/pektin-vegan.html

Answer 5

[Brunnenwasser]

Pektin ist immer vegan

Wird aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten gewonnen.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...