Hefeteig wie lagern?
Hallo, ich habe Hefeteig also Pizzateig gemacht. Nun schaffe ich es aber nicht mehr daraus Hefe zu machen.
Wad mache ich jetzt mit dem Teig.
Ich habe den zur Zeit in einer Plastikschüssel mit einem Tuch drauf.
Ich möchte daraus morgen Pizza machen.
Aber ich habe Angst, wenn ich den zu in den Kühlschrank stelle, dass der dann morgen über die Schüssel hinausgeht oder der ganze Kühlschrank dann voller Teig ist.
Habe aber auch leider kein Plastikgefäß mit Deckel wo es reinpassen würde
7 Antworten
Hallo,
Keine Sorge, so viel geht der nicht auf, vor allem nicht, wenn er im Kühlschrank gelagert wird.
Gutes Gelingen morgen!
Wenn du ihn morgen verarbeiten willst kannst du ihn problemlos in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.
Du meinst, dass du es nicht schaffst, heute Pizza daraus zu machen?
Abdecken kannst du mit einem Teller. Hast du ein paar Kühlakkus, die du unter, neben und auf der Schüssel platzieren könntest?
Wenn du ihn in den Kühlschrank stellst, geht er nicht mehr sonderlich weit auf, weil er Wärme braucht. Kann sein, dass der Teig sich bis morgen sogar wieder verringert und die Fluffigkeit verliert. Zubereiten und essen kannst du ihn aber trotzdem morgen noch.
Kannst ihn auf deiner Arbeitsfläche stehen lassen, ist auf jeden Fall weniger Sauerei als im Kühlschrank.