Hähnchenbrustfilet von Aldi/Lidl ständig zäh?
Hallo zusammen,
wir holen seit Jahren unser Hähnchenbrustfilet von Lidl und Aldi und seit ca 3-4 Wochen ist das Fleisch nach dem Braten stellenweise zäh und hart...
weiß jemand woran das liegt?? Es wird wie immer gebraten.. haben Aldi und Lidl evtl. den Lieferanten gewechselt??
weiss da jemand mehr oder hat ähnliche Erfahrung gemacht?
Viele Grüße,
Denis
Bitte bleibt beim Thema und beantwortet einfach meine Frage.. ich möchte nicht wissen wo ihr euer Fleisch kauft oder dass ihr niemals beim Discounter kaufen würdet... das ist nicht meine Frage
5 Antworten
Hähnchenbrustfilet, Hänchen streifen mit viel Muskelgewebe wie Brust, Rücken etc. können sehr Zäh sein wenn das Tier zu Alt Geschlachtet wurde """" Daher, mit einem Schlachtalter von einem Jahr""" ist das Fleisch eigentlich schon zu Alt und nicht mehr empfehlenswert"""". Von Lidl, Aldi und Co. muss man sowas erwarten. Zu lange Braten oder Kochen kommt natürlich auch vor aber meist liegt das nicht daran. Ich habe schon auf verschiedenster Weise dieses versucht Weich zu kochen aber vergebens. Mittlerweile fand ich raus dass das tatsächlich an dem Alter vom Huhn liegt. Leider gibt Aldi und Co. nicht das Schlachtalter bekannt somit kann man nur hoffen dass es früh genug Geschlachtet wurde und das Fleisch Zart ist. Ansonsten, am besten kein Fleisch allgemein in solchen Billigläden kaufen - die werden dann irgendwann merken, das sie keinen Absatz mehr machen und sie daran etwas ändern müssen.
Hi
ja das habe ich auch schon bemerkt und bin auch auf der Suche, woran es liegen kann. Tatsächlich hole ich immer die Hähnchenschenkel vom Lidl. Manche haben geschrieben, dass es zu hoch erhitzt wurde.. kann ich nicht bestätigen.. ich kaufe und verarbeite es seit mehr als 10 Jahren.. also da ist was anderes dahinter
Der Lieferant von Aldi und Lidl kann tatsächlich ein und derselbe sein. Bei den anderen Fleischsorten ist es hauptsächlich die Tönnies Gruppe, bei beiden.
Woran das liegt, dass es zäh wird, kann Dir hier wohl keiner sagen. Grundsätzlich ist dieses Fleisch von miesester Qualität.
Wenn Hähnchen trocken und fest wird, wurde es zu lange gegart.
Es ist eben anderes Fleisch, das jetzt einen andere Garzeit braucht.
Fleisch würde ich niemals bei Aldi oder Lidl Fleisch - egal welches - kaufen. Fleisch aus der Massentierhaltung ist qualitativ nie gut, vom Geschmack mal ganz abgesehen.
wir kaufen seit 10 Jahren das selbe Fleisch und Braten es immer gleich und nie gab es Probleme.. erst seit ca einem Monat. Ich bezweifle, dass wir plötzlich falsch Braten