Fleisch räuchern?
Mein vater und ich grillen gerne. Steak und würstchen halt. Ich würde auch gerne mal fleisch räuchern weil es noch mal nen geileren geschmack macht. Will aber nicht extra so nen ofen kaufen. Ahnung hab ich leider auch nicht wirklich vom räuchern. Kann mir wer tipps geben und sagen wie sowas geht?
Sorry für die Tippfehler
2 Antworten
Sehr trockene Raum feuchtigkeit + temperatur c.a 29° wäre gut und aufhängen
(So hat das als geklappt bei mir keine Erfolgs-Garantie)
Das Beste ist da sicher ein gekaufter Räucherofen, irgendwas basteln ist sicher nicht wirklich sinnvoll und Kalträuchern dauert auch sehr lange, was sehr aufwendig ist.
Am besten ist wohl sowas: https://www.amazon.de/dp/B0D7C65CZP/
Naja, gibt wohl sowas: https://www.amazon.de//dp/B07Q5PQX2P/ dann eine Blechwanne mit Belüftung und Ausgang drüber?
Naja, das Fleisch muss 12-24 Stunden lang in geschlossener Umgebung Rauch ausgesetzt sein. Meist wird Buchenholz verwendet, das im Link glüht wohl 20 Stunden, weiß jetzt nicht, was du sonst für Optionen hast.
Okay, aber meine frage war ja mit was uch das räucher und wie es funktioniert