Fisch in die Pfanne oder den Ofen?

Hi, es geht hier um Tilapia und den Pangasius.

Ich dachte da mehr so an langsam bis sehr langsam in der Pfanne.

Mir geht’s um…:

• … Krosse haut
• … Saftig zartes Fleisch
• … Gute Aufnahme von Gewürzen

Hoffe ihr könnt mir helfen:)

LG

Answer 1

[snowdrop41]

Psngasius mûsste sich ähnlich wie Lachs verhalten, die Haut wird in den letzten Minuten schön kross, und Du brauchst viel weniger Fett. Saftiger wird es auch. Ca 170 Grad, vorheizen, und dann ca 15 Minuten im Ofen lassen