Eiweißglasur in den Kühlschrank?
Hi
ich möchte Lebkuchen mit Eiweißglasur verzieren aber frage mich jetzt, ob ich meine Lebkuchen dann bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren muss, wegen dem Ei? Kann da sonst irgendwas passieren?
Ich bin mir gerade einfach unsicher. Würde mich über eine schnelle Antwort, möglichst mit Erklärung freuen!
LG
6 Antworten
Nein, musst Du nicht. Die härtet einfach aus und trocknet defacto ein. Da wird auch nichts schlecht. Da kann nichts passieren.
Kommt darauf an wann der Lebkuchen gegessen wird. 3 Tage kannst Du ihn draußen lassen, danach würde ich ihn in den Kühlschrank tun. Wegen dem hohen Zuckergehalt wird ja die Flüssigkeit gebunden und die Bakterien können sich nicht mehr richtig bzw. sehr, sehr schwer vermehren.
ob ich meine Lebkuchen dann bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren muss,
Nein, auf keinen Fall. Im Kühlschrank trocknen die aus.
Alex
Nein, musst du nicht, aber wenn du Bedenken hast, dann bestreiche sie doch mit einer einfachen Zuckerglasur.
Kann damit irgendwas passieren?