Eier Omelett mikrowelle?
Habe heute Eier natürlich davor verquirlt und in eine Mikrowellendose reingemacht und es hat wirklich gut geschmeckt wollte fragen ob das überhaupt gesund ist also gehen die ganze Nährstoffe weg etc.?
kommt nicht mit benutz einfach die Pfanne schmeckt besser blabla NÖÖÖ
6 Antworten
Hey Minnke828,
laut https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7047080/ ist der Unterschied was die Nährstoffe angeht minimal, wenn überhaupt vorhanden.
Wenn man überlegt wie eine Microwelle funktioniert, dann ist das auch nicht sehr überraschend. Aber auf jeden Fall gut, wenn man solche Dinge prüft.
Ansonsten mach dir mal Rührei in der Microwelle, das wird auch super, schön "luftig". Leg aber nen "Deckel" auf die Schale mit dem Ei drin, das spritzt sonst an die Decke der Microwelle.
Gruß und viel Spaß
Hallo Minnke828
Die hochfrequenten Wellen der Mikrowelle bringen die Wassermoleküle im Lebensmittel zum Schwingen. Das Lebensmittel und die Vitamine selbst werden nicht direkt beeinflusst. „Jedes Vitamin ist wie eine kleine „Diva“, sagt der Lebensmittelchemiker Sascha Rohn. „Manchmal tut es gut wenn es warm und feucht ist, für andere ist es schädlich. “ Das bedeutet, hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C oder die B-Vitamine müssen schonend gegart werden. Sind die Wattzahl und die Garzeit richtig eingestellt, arbeitet die Mikrowelle hier sogar äußerst schonend. Der Grund, die Mikrowellen dringen unter die Oberfläche der Lebensmittel, bringen dort die Wassermoleküle zum Schwingen und erwärmen das Essen von innen. Das geht schnell und gleichmäßig, daher vitaminschonend. Beim herkömmlichen Kochen im Topf gehen die Vitamine vor allem verloren, weil das Essen oft zu stark und zu lange erhitzt wird oder weil sie durch das Kochwasser „ausgewaschen“ werden. Den hitzebeständigeren fettlöslichen Vitaminen schadet die Mikrowelle erst recht nicht. Die Mikrowelle zerstört keine Vitamine.
Gruß HobbyTfz
Ich komme trotzdem mit dem "blabla NÖÖÖ" !
Dein Zeugs (Eierquirlerei) wird in der MIWE nur gegart ! Hast nur ein aufgequollenes Rührei !!! Willst Du mir erzählen, es ist zart & hauchdünn um eine Füllung (herzhaft : Schinken, oder Süsses : Konfitüre bzw. Nutella) darin einzurollen ?!
Glaube ich Dir nicht ! Schicke mal ein Foto. Falls schon komplett verzehrt ... dann von Deinem nächstem Versuch !
Das Ei wird zwar gar, aber es wird kein Omelett, sondern eher gekochtes Rührei
Über die Wirkung auf Nährstoffe und Vitamine der Mikrowelle gibt es zwar unterschiedliche fachliche Meinungen, aber nur wenig Forschung auf molekularer Ebene (ich habe nur von einer gelesen und die war wenig positiv)
Nutze also die Mikrowelle besser nur als Notbehelf oder zum Erhitzen von Wasser
Die hochfrequenten Wellen der Mikrowelle bringen die Wassermoleküle im Lebensmittel zum Schwingen. Das Lebensmittel und die Vitamine selbst werden nicht direkt beeinflusst. „Jedes Vitamin ist wie eine kleine „Diva“, sagt der Lebensmittelchemiker Sascha Rohn. „Manchmal tut es gut wenn es warm und feucht ist, für andere ist es schädlich. “ Das bedeutet, hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C oder die B-Vitamine müssen schonend gegart werden. Sind die Wattzahl und die Garzeit richtig eingestellt, arbeitet die Mikrowelle hier sogar äußerst schonend. Der Grund, die Mikrowellen dringen unter die Oberfläche der Lebensmittel, bringen dort die Wassermoleküle zum Schwingen und erwärmen das Essen von innen. Das geht schnell und gleichmäßig, daher vitaminschonend. Beim herkömmlichen Kochen im Topf gehen die Vitamine vor allem verloren, weil das Essen oft zu stark und zu lange erhitzt wird oder weil sie durch das Kochwasser „ausgewaschen“ werden. Den hitzebeständigeren fettlöslichen Vitaminen schadet die Mikrowelle erst recht nicht. Die Mikrowelle zerstört keine Vitamine.
Es gibt Leute die die Mikrowelle zu mehr als nur Wasser erhitzen nützen können
Das ist nicht sonderlich gefährlich
Bescheidene Frage: wurde es nicht zu zäh
Guter Tipp, weil's echt einfacher wäre für mehrere Portionen. Deswegen hab ich gefragt. Dankeschön 😊
Ne habe noch lauchzwiebeln und so rein getan war schön fluffig und habe eig fast kein unterschied gemerkt