Dönerkraut selbstgemacht?!

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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Das Kraut (Weisskohl) wird fein geschnitten und etwas gesalzen. Dann in eine Schüssel geben, einen Teller darauf legen und den Teller beschweren, bis das Kraut "Wasser zieht". (Ich stell immer einen 6-Pack Limo drauf - ca 10 Kg). Dann vor dem Servieren noch mit Salz, Essig und Pfeffer abschmecken.

Schneide, oder besser, hobele das Kraut in die passende Grösse uns salze es ein.Das Ganze in ein abdeckbares Gefäss geben und ca. 2 St. ziehen lassen.Du wirst staunen, wie saftig das ist.....guten Apetit strich4a

DH

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nach dem salzen mußt du das Kraut mit den Händen kräftig durchkneten und dann ziehen lassen

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