Darf man Buchweizen roh essen?
Buchweizenkörner geschält. Entweder werden sie ja gekocht oder gekeimt (Abbau von Phytinsäure) gegessen. Oder zumindest eingeweicht. Aber manchmal wenn's schnell gehen muss ess' ich die einfach so mit etwas Flüssigkeit.
Ist das ok? Oder spricht da was dagegen?
3 Antworten
Nein du kannst Buchweizen roh essen.
Du solltest Buchweizen aber quellen lassen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Ich denke das wird etwas sperrig im Mund.
Ich zb weich ihn über Nacht in Wasser ein und haue den abgetropften Buchweizen am nächsten morgen in den Mixer und esse ihn als Mus mit Beilage.
Unbedingt quellen lassen, da ungequelltes Getreide zu schweren Verdauungsproblemen führen können, da diese erst im Magen beginnen aufzuquellen.