Gekeimte Quinoa roh essen...

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Mir sind keine Giftstoffe von Quinoa bekannt, er kann wie Getreide, also entweder roh oder gekocht gegessen werden. Zunächst müssen die Quinoa-Körner für jede Zubereitungsart gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Für Müslis kann Quinoa geschrotet und eingeweicht oder geröstet als ganzes Korn zugegeben werden. Auch Salate erhalten durch die gerösteten Körner einen besonderen Geschmack.

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