Chemie Frage?
Hallo,
Ich hätte eine Frage woran erkenne ich an der Formel ob die Fettsäure gesättigt oder ungesättigt ist.
Unsere Lehrer meinte iwas mit CnH2n+2
Aber ka was er Damit meint und wie soll ich daran ablesen oder wo soll ich ablesen ofer erkennen das ungesättigt oder gesättigt ist...
Hier 2 Bilder von unserem Eintrag
Perfekt wäre vllt an einem Bsp erklärt vom Hefteintrag oder solche Bsp
C15H32COOH
C15h31COOH
C15H30COOH
C15H29COOH
C15H28COOH
C15H27COOH
C17H33COOH
C17H35COOH
C3H7COOH
2 Antworten
Schau Dir doch einfach einmal eine gesättigte Fettsäure (FS), also eine ohne Doppelbindungen an. Beispielsweise Palmitinsäure:
Da haben alle FS das Carboxyl-C als COOH-Gruppe gemeinsam. Der Alkylrest besteht bei allen ungesättigten Säuren aus einer Reihe CH2-Einheiten, also allgemein formuliert aus Einheiten der Form CnH2n, heißt es sind doppelt so viele H wie C vorhanden. In diesem Beispiel sind es 14Einheiten. Am Ende sind es allerdings 3 H an dem letzten C. Deshalb ergibt sich die allgemeine Formel für den Alkylrest zu CnH2n+1, Dann haben wir noch das C am anderen Ende mit dem OOH. Daher muss zur allgemeinen Formel noch das H von der COOH-Gruppe und das C davon addiert werden. Das ergibt:
Cn+1H2n+2O2
Das kann man kürzen und erhält:
CnH2nO2
als allgemeine Formel für gesättigte Fettsäuren. Wenn man diese anwendet, sieht man schnell, welches die gesättigten Fettsäuren in Deinem Beispiel sind:
C15H32COOH Ist Mumpitz, 33 H und 15 C geht nicht
C15h31COOH Geht auch nicht für eine FS 32 H und 15 C
C15H30COOH Auch Unfug
C15H29COOH Richtig , C15H30O2 entspricht der allgemeinen Formel
C15H28COOH Ungerade Anzahl an H geht bei FS nicht
C15H27COOH Geht für eine einfach ungesättigte FS
C17H33COOH Ist richtig
C17H35COOH Zu viele H
C3H7COOH Zu viele H
Also du hast ja aufgeschrieben, dass Fettsäuren mit Doppelbindungen ungesättigt sind (d.h. Sie sind reaktionsfreudiger).
Dann kannst Du in der Formel einfach schauen, ob es irgendwo Doppelbindungen gibt oder nicht
Das CnH2n+2 ist einfach die allgemeine Summenformel für Kohlenwasserstoffe; wenn die Formel so erfüllt ist (also zB C4H10), dann ist die Fettsäure (die auch Kohlenwasserstoffe enthält) gesättigt.
Doppelbindungen werden einfach mit 2 Strichen gezeichnet:
C=O ist eine Doppelbindung
C—O ist eine Einfachbindung
Kohlenstoff kann bis zu 4 Bindungspartner haben. Methan ist z.b CH4, das nächste Alkan wäre Ethan da die beiden Kohlenstoffe verbunden sind hat in diesem Molekül jedes Kohlenstoff noch 3 Plätze jeweils für Wasserstoffe oder andere Atome . Also C2H6. Jetzt kommt der Clu.
Jedes weitere Kohlenstoff in einer ungesättigten Kette hat jetzt auf beiden Seiten ein Kohlenstoff als Bindungspartner. Also bleibt jedem neuen Kohlenstoff nur die Möglichkeit mit 2 Wasserstoffe eine Bindung einzugehen . Die vereinfachte Schreibweise für ein n-alkan ist somit CnH2n+2 . Am besten du schreibst dir einmal in der Lewis Schreibweise die ersten 4 auf, dann fällt dir das bestimmt auf .
Aber aufpassen, die Formel gilt nicht für cycloalkane .
Aber woher sehe ich an der Formel ob da eine Doppelbindung oder keine ist wo muss ich da schauen und was hat das mit CnH2n+2 zutun... oder hat es damit nichts zutun