Bestandteile im Caffee mit Auswirkungen bei ca. 20 Tassen Caffee?
Schreibe gerade eine Facharbeit über ungefähr das Thema und wollte mal fragen ob hier vielleicht ein par Experten in dem Bereich Ernährungswissenschaften sind. Jedoch suche ich nach anderen Bestandteilen als Koffein die ich analysieren wollte. Gibt es da noch andere Bestandteile die Auswirkungen hätten?
1 Antwort
Rein auf den Kaffee bezogen?
Wenns weiter gehen darf, würd ich weiter auf Zucker und seine Auswirkungen schauen. Viele trinken ihren Kaffee nach wie vor gesüßt, und in fertigen Supermarkt-Dingern ist nahezu immer Zucker drin.
Ist dann auch ein schöner Übergang zu zucker-aufnahme-Hemmern wie der Chlorogensäure. Diese und weitere Antioxidantien wie Flavonoide oder Resveratrol etc spielen später im Körper wichtige Rollen.
Besser so ;D
Wird nur viel zu stressig am Ende.
Wie wäre es sonst mit dem Anteil enthaltener Säuren/antioxis je nach herkunft und Bohnenart - 20 Tassen von ner reichhaltigen Arabica-Bohne haben mehr Potenzial als die gleiche Menge mit anderen Bohnen.
Hauptwirkstoff bleibt ja Koffein, aber vielleicht auch auf diverse Organe eingehen, und wie Koffein dann direkt darauf wirkt (Hirn, Herz, Niere, Darm)
Guter tipp, aber die Arbeit sollte nicht zu lange gehen, deshalb wollte ich mich auf Koffein und anderes beschränken :)