Beim Braten von Hackfleisch bildet sich immer eine schleimige Masse?
Auf dem Bild ist zu sehen, daß sich beim Braten von Hackfleisch eine schleimige Masse (siehe Bild, rot eingekreist) bildet.
Was ist das?
Es gibt nun bereits einigeAntworten. Die Frage wäre nun ob dies Eiweiß oder irgendeine andere undefinierbare Masse ist?
Welches Hackfleisch ist das denn?
Entweder Schweinehack oder eine Mischung aus Schweine- und Rinderhack. Da bin ich mir nicht mehr so sicher.
2 Antworten
Na Mahlzeit, das sieht ja übel aus.
Vermutlich ist das normal bei Hackfleisch aus der Blisterpackung vom Supermarkt 🤷♂️.
Was die helle Masse rechts im Bild ist, will ich gar nicht wissen.
Das Hackfleisch vom lokalen Metzger verliert weder so viel Wasser noch hast du den Schmodder im Topf.
Danke für die Antwort. Ich werde es mal mit Hackfleisch vom Metzger testen.
Das ist normal. Protein aus dem Fleisch