Beginnt Schimmel an Lebensmitteln immer erst außen oder innen?

Wenn z.B. Lebensmittel wie Brot oder Aufbackwaren anfangen zu schimmeln, beginnt der Schimmel dann im inneren oder geht er von außen nach innen?

Answer 1

[ve1ena]

Da wo es von der Restfeuchtigkeit und Stärkegehalt her den Schimmelsporen am besten passt fängt es an.

Answer 2

[orangade]

Das Pilzgeflecht befindet sich IM Lebensmittel. Die Schimmelpilze außen sind nur der sichtbare Teil des Pilzes.

Answer 3

[iq1000]

Schimmel beginnt immer aussen. Man kann die Stellen also einfach rausschneiden.

Comments

[pharao1961]

Nicht rausschneiden - entsorgen.

[iq1000]

@pharao1961

Nein. Das muss man von Fall zu entscheiden. Bei z.B. Kaltrauch-Schinken ist Schimmel außen normal. Obst würde ich immer entsorgen. Käse oft an stellen wo er berührt wurde.

[Dreamdrummer]

@pharao1961

Bei Marmelade kann man Schimmel problemlos großflächig wegtun.

[pharao1961]

@iq1000

Er fragt nach Brot oder Aufbackwaren - nicht nach Schinken...

[pharao1961]

@Dreamdrummer

Auf garkeinen Fall.

[iq1000]

@pharao1961

Bei Brot kein Problem. Rausschneiden und gut ists.

[pharao1961]

@iq1000

Wird oft so gemacht, wäre aber falsch.

Answer 4

[Picus48]

Außen.

Wie sonst sollte es sonst sein?