Bananen-Brot geht nicht auf - was soll ich bloß machen?

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6 Antworten

Dann wird es an der doppelten Menge liegen. Hast du daraus ein Brot gebacken? - Darauf ist das Rezept vielleicht nicht ausgelegt.

Beim nächsten Mal vielleicht nacheinander backen, denn Doppelte Masse benötigt höhere Heizleistung, das wird oft unterschätzt.

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Im nachhinein ist es immer schwierig, zu sagen, woran es gelegen hat, da hätte man schon dabei sein müssen.

Am besten backst du das Brot auf 2 x wenn es das erste mal gut geglückt ist.

Es kann mehrere Gründe haben, zu wenig Backpulver, zu feucht, zu fest, zu wenig gerührt, u.s.w.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Backpulver vergessen, Teig zu nass, zu wenig Mehl genommen im Vergleich zur Flüssigkeit, ggf. Temperatur zu niedrig.

Tipp: Rezept suchen, das gute Bewertungen hat und sich wirklich genau daran halten und dann schauen, ob es klappt.

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Doppelte Backzeit bei doppelter Masse

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