Alaska Seelachsfilet wie kann ich es würzen bzw. was für Gewürze passen zu Fisch?

6 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
adianthum
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Küche
29.01.2011, 13:53

  1. Knoblauch und Zitrone

  2. Dill

  3. Kräuter der Provence

  4. Eine Mischung aus, Knobi, Zwiebeln, Tomatenmark und saurer Sahne als Kruste zum Überbacken

  5. Leicht angedünstete Pakrika und Zwiebeln abgeschmeckt mit Pfeffer, Schmandt, Tomatenmark, Salz und jede Menge Dill, als Kruste zum Überbacken.

  6. Eine Kruste aus Öl, Paniermehl, jede Menge frische Käuter, Salz und Pfeffer- schmeckt wie Bordelaise.
Seehase  30.01.2011, 20:43

Ich lade dich mal in eine Fischbratküche ein!

0
Seehase
29.01.2011, 13:41

Fisch so wenig wie möglich würzen damit der Eigengeschmack nicht verloren geht. Ob fette Soßen oder viel Würzmittel: Der Fisch ist schon tot! Den braucht man nicht auch noch vergiften! Ebenso sollte man mit Zitrone vorsichtig umgehen. Sie bleicht das Filet aus und es wird unansehnlich. Leider wird durch die ganzen Kochshows im TV uns suggeriert immer etwas neues auszuprobieren. Die Industrie dankt!! Versuchs mal mit ein wenig Zitronenpfeffer!
sikas
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema kochen
30.01.2011, 17:59

Hatten wir vor kurzem einfach mit einem Hauch Grünen Pfeffer aus der Mühle(nicht zu fein)und Meersalz sonst nichts und nur in Butterschmalz gebraten.War sehr lecker.

LG Sikas
holgerwilde
29.01.2011, 14:13

salz,pfeffer,knobi rest ist geschmacksache
wernilein
29.01.2011, 13:36

es gibt Bratfischgewürz,ansonsten kannst du auch die Kräuterküche durchforsten.