Unterschied Kulturheidelbeeren und Wildheidelbeeren Inhaltsstoffe?
Kann mir ein Ernährungswissenschaftler:in den Unterschied bei den Heidelbeer-Arten nennen bezogen auf die Inhaltsstoffe (Nährwerte, Mineralien und Vitamine, zB. Mangan)?
Und sehen sie anders aus?
Dann gibt es noch Blaubeeren ?
2 Antworten
Blaubeeren und Heidelbeeren ist das gleiche. Es gibt regional verschiedene Bezeichnungen. Aber allgemein ist es das gleiche. Dann gibt es, wie du schreibst, Wild- und Kulturheidelbeeren.
Ich kenne keine genauen Zahlen, bin mir aber in diesem Fall ziemlich sicher, das es da keine großen Unterschiede gibt. Wildheidelbeeren kommen daher, wo die Stundenlöhne noch gering sind. Polen, Rumänien, vielleicht auch China. Bei uns gibt es auch Heidelbeeren, nur wenige pflücken die noch. Ähnlich wie bei Pilzen. Die Zeit darf man nicht rechnen.
Ich kann Dir zu den Inhaltsstoffen leider nichts sagen.
In der Industrie werden die Wildheidelbeeren aber gerne für ihren besseren und aromatischeren Geschmack verwendet.