Kokosöl (braten) Bratberuch?
Hallo, ich bin heute auf Biokokosöl zum braten umgestiegen, musste aber feststellen, dass es DEUTLICH mehr qualmt beim braten. Trotz Abzugshaube gingen meine Rauchmelder an. Jetzt meine Frage, ich habe ne Studentenwohnung, wo die Küche mit dem Schlafzimmer verbunden ist, stinkt Kokosöl genauso nach Bratfett wie bei klassischem Öl? Also z.B auf Kleidung? Darf ich damit rechnen, das mein Bett jetzt nach Bratfett riecht :o
2 Antworten
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass das Öl nicht stinkt.
Was gegen das Rauchen des Öls hilft, ist, dass man erst die Pfanne erhitzt und dann das Öl rein tut und dann sofort die Lebensmittel. So wird es sofort heiß, aber es kommt nicht zum Rauchen.
du solltest lernen zu braten und nicht auf volle pulle schalten und dich wundern, wenn es stinkt und qualmt.
wenns qualmt, ist die temperatur VIEL zu hoch.
kurz nach dem qualmen kommt es dann zur selbstentzündung und du hast einen astreienen zimmerbrand.
und bitte - solltest du JEMALS in der hütte was frittieren, darfst du unter keinen umständen die dunstabzugshaube einschalten. es ist neben einem feuer im wäschetrockner, weil man das flusensieb nicht gereinigt hat, die sicherste methode, die hütte abzufackeln.