Kochen & Backen

Ich möchte einfach statt des Kakao-Teigs etwas anderes ausprobieren, aber nicht einfach nur den Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben, sondern statt Kakao etwas anderes verwenden. Es sollte natürlich auch geschmacklich passen und nicht nur hübsch aussehen.

Pommes aus der Fitteuse reibe ich grob mit Küchenrollenpapier ab. Sie sind außen knusprig und innen weich. Pommes aus der Heißluftfritteuse sind entweder durch trocken und hart, oder manche weich und innen roh. Auch sie reibe ich mit Küchenrollenpapier ab. Backofen: Wäre mir der Energieverbrauch zu hoch.

Habe vorhin zum ersten Mal versucht ein eigenes Brot zu backen. Aber es ist irgendwie nicht so gut geworden: die Kruste oben ist ein bisschen zu dunkel/hart geworden und es ist im Ofen auch nicht mehr aufgegangen (also wirklich kein Stück) und innen ist es auch ziemlich kompakt geblieben Das Rezept war: 750g Weizenvollkornmehl 3 EL Leinsamen (geschrotet) 2 pck. Trockenhefe 600ml Wasser 1.5 EL Zucker 3 TL Salz Hab das geknetet und dann ca. 40 Minuten gehen lassen (da ist es auch nochmal ca. 50% größer geworden als zu Anfang) Dann hab ich es ein bisschen eingeschnitten oben und bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 50 Minuten gebacken und unten im Ofen noch eine Schale Wasser dazugegeben. Was hab ich nun falsch gemacht und wie muss ich es besser machen?

Pancakes sind ja dicke amerikanische Pfannkuchen und Palatschinken sind ja dünner als Eierkuchen. Aber Was ist der Unterschied zwischen Palatschinken und Crepes?

Wenn man sich überlegt wie da Fleisch zubereitet wird, dann wird es ja immer durchgebraten und trocken. Für billiges Hackfleisch mag das ja gut genug sein, aber für teureres Fleisch nicht wirklich... oder hat jemand von euch den Sinn eines Dönerspiess verstanden?

Jetzt, nachdem ich meinen Backofen zum 2. Mal benutzen wollte, habe ich bemerkt, das ich Mittag meine Pfanne unterm Blech im Ofen vergessen hatte und meinen Fisch bei gut 200° gebacken hab. Klar, jetzt is eh zu spät, aber hab ich da unser Essen " vergiftet" ? Mach mir übelst nen Kopf. Pfanne hats übrigens überlebt. Danke schon mal

Hallo zusammen, ich habe von gestern noch einige Portionen Champignoncremesuppe über. Mir kam der Gedanke auf, es könnte gut mit krümelig gebratenen Hackfleisch das ich na h dem Anbraten mit der Champignoncremesuppe "ablösche" und dazu Kartoffelbrei serviere. Was meint ihr, könnte das gut zusammenpassen?

Hallo, wenn ich zb. Kichererbsen über Nacht einweichen will, wie mache das genau? Man hat die Erbsen samt Wasser, sagen wir mal, in einem Topf bei Zimmertemperatur., wo der Deckel zu ist und lässt diese über Nacht stehen. Was passiert denn, wenn man diese einen ganzen Tag, also 24H drin lässt und was passiert, wenn es im Sommer sehr warm ist? Werden da die ungekochten Erbsen im Wasser nicht schlecht durch die Hitze? Was macht man, wenn man sich kurzfristig entscheidet, doch nicht die eingeweichten Erbsen zu kochen? Kann man diese da quasi einen Tag länger, also insgesamt 48 Stunden da einfach im Wasser stehen lässt?

ch wollte mal fragen, wie ihr Kürbispüree selber macht. Viele Rezepte benutzen ja fertiges Püree aus der Dose, aber das gibt es hier nicht überall. 🤔 Ich habe ein Rezept ausprobiert, bei dem man den Kürbis im Ofen röstet und dann püriert – super einfach und schmeckt richtig frisch! Falls jemand eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung sucht: 👉 Kürbispüree selber machen – Einfaches Kürbispüree Rezept Dort gibt’s Tipps, welche Kürbissorten am besten geeignet sind, wie man das Püree extra cremig bekommt und wie man es für Kuchen oder Suppen verwenden kann. 😊