Nutzt ihr die AE-L und / oder die AF-L Taste an eurer Kamera. Kann mir jemand erklären wofür ihr die nutzt?

Ich würde empfehlen mal das Handbuch zu lesen.

Damit erreichst du andere Fokus Funktion als normal.

Google hilft auch in Sekunden

https://www.pixolum.com/blog/fotografie/ae-l-af-l-taste-kamera#Nutzen_Wieso_brauchst_du_AE-L

10sec. Tante Google :

Was bedeutet ae l af l?

In den Standardeinstellungen sperrt die AF-L-Taste den Fokus und die AE-L-Taste die Belichtung . Fokus und/oder Belichtung bleiben gesperrt, solange die Taste gedrückt ist, unabhängig davon, ob der Auslöser halb durchgedrückt ist oder nicht.

Wieso solltest Du die nicht gleichzeitig drücken könen?
Den Daumen auf die AF-L -Taste und dann mit dem Zeigefinger den Auslöser betätigen. Danach die AF-L Taste wieder los lassen.

Praktisches Beispiel:

Angenommen man will aus mehreren Einzelbildern ein Panoramabild zusammenstitchen.

Damit das Panoramabild z.B. von Farbe und Helligkeit des Himmels einheitlich ist, müssen alle Einzelbilder gleich belichtet sein - denn sonst müsste man die Einzelbilder mühsam nachbearbeiten um sie vom Aussehen anzugleichen.

Deswegen würde ich AE/AF Lock nutzen:

Ich kann mit Belichtungsautomatik und Autofokus das Aussehen des 1. Einzelbildes festlegen lassen und dann mit AE/AF Lock einrasten.

Dann nehme ich die weiteren Einzelbilder auf - sie sollten dann von Belichtung und Schärfe einheitlich sein, sodass man sie später am PC gut stitchen kann!

Dass jemand der schon so lange und mit so vielen Kameras fotografiert die einfachsten Funktionen nicht kennt, verwundert mich immer wieder. Und dann sagst du ein Anfängerkurs wäre nichts für dich.

1) Ja, die Tasten kann man gleichzeitig drücken, sie sind mit dem Daumen erreichbar.

2) Es gibt Situationen, wo man nicht will, dass die Kamera die Belichtung oder den Fokuspunkt ständig nachregelt. Für diese Fälle ist diese Taste. Zum Beispiel wenn du ein Kochshooting im Studio machst, wo der AF immer auf der Pfanne liegen soll und das Licht ist die ganze Zeit gleich. Da will man halt nicht, dass die Kamera nachregelt, nur weil mal eine Hand ins Bild kommt.