Gelatine vegetarische ja oder nein
16 Antworten
Sieht das für dich vegetarisch aus?:
Hallo
vegetarische Gelatine wird aus der Alge “Gelidium sesquipedale”
Das kennt man als Agar Agar.Was ist der Unterschied zwischen Gelatine und Agar-Agar?
Agar-Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel, das es durchaus mit der altbewährten Gelatine aufnehmen kann. Im Gegensatz zu Gelatine, einem Eiweiß, ist Agar-Agar ein komplex zusammengesetzter Vielfachzucker. Dieser wird aus verschiedenen Rotalgenarten gewonnen, in deren Zellwänden er natürlich vorkommt.
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https://shop.ruf.eu/back-kochzutaten/geliermittel/ruf-agar-agar-30g_1784_3165/
Hansi
Naja, es geht so.
Pektin bindet halt nicht so tolle.
Gelatine ist Bindegewebe "Collagen", und viel gesünder für den Körper.
Es wird aus tierischen Proteinen gewonnen.
Also aus Rindern und Schweinen.
Hansi
Naja,
es ist Collagen (Bindegewebe), eigentlich das gesündeste von Tieren,
die man sich selber an tun kann.
Für Haut, Knochenverbindungen, Adern, Muskulatur und die Synapsen Bildung im Gehirn.
Das kann dir kein Pflanzlicher Ersatz geben.
Jedenfalls viel besser als pflanzliche Verdickungsmittel.
Bestenfalls diese Chemischen Kunststoffe, die danach kreiert wurden.
Die gelten dann als Nahrungsergänzungsmittel.
Hansi
Nein sicher nicht
Nein, schmeckt einfach nicht
Nur zur Info:
"Gelatine" ist IMMER tierlichen Ursprungs !
Geliermittel aus Pflanzen heißen auch so:
- Pflanzliche Geliermittel
Will man damit selbst arbeiten oder was kaufen, muss man sich durchtesten - in vielen Produkten merkt man keinen Unterschied zum "normalen" Pendant !
Spanent