Was ist der Unterschied zwischen Rot, Weiß und Rose Wein?
Hi, ich hab bisher nur einmal Weißwein getrunken und ab und zu reden meine Freunde darüber was ihnen so schmeckt und ich verstehe dass irgendwie nie :(
3 Antworten
Also geschmacklich (welche Trauben für was wurde unten ja schon erklärt):
Rotwein schmeckt oft kräftig, tanninhaltig (tannin ist der Stoff, der das „trockene“ Gefühl im Mund erzeugt), mit Aromen wie Beeren, Kirsche, Pflaume, manchmal auch Schokolade oder Gewürze. Beispiele: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir.
Weißwein schmeckt frisch, fruchtig, oft etwas leichter und weniger „schwer“ als Rotwein. Aromen können von Zitrusfrüchten bis hin zu tropischen Früchten reichen. Beispiele: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.
Roséwein schmeckt ein bisschen „zwischen“ Rot- und Weißwein. Er ist fruchtig und frisch, aber oft auch etwas vollmundiger als Weißwein. Beispiele: Grenache Rosé, Pinot Noir Rosé.
Am besten machst du aber mal einfach ein kleines Wein-Tasting
Es gibt viele Rebsorten. Der Fruchtstand ist keine Traube, sondern eine Rispe.
Manche Beeren haben grüne/grüngelbe Schalen, daraus wird Weißwein gekeltert, frz. Blanc de Blanc.
Andere Sorten haben rote/blaue Schalen. Wenn sie gemahlen / gequetscht (= Maische) und unverzüglich gepresst werden, gibt es hellen Wein von dunklen Sorten, frz. Blanc de Noir
Wenn die Maische gärt, löst der entstehende Alkohol die Farbstoffe, der Most wird immer dunkler und im Geschmack kräftiger. Weil nicht nur das Aroma der Schalen, sondern auch die Bitterstoffe der Kerne gelöst werden. Je nach Presszeitpunkt entsteht dabei leichter Roséwein bis zu gehaltvollem Rotwein.
Rotwein wird aus roten/dunklen Trauben gekeltert. Weißwein aus weißen Trauben. Der Rosewein wird aus roten Trauben gemacht, dem aber die farbgebenden Schalen bereits nach wenigen Stunden schon entzogen werden.
Ja, es gibt auch Blanc de Noir, ein weiß gekelteter Wein aus roten Trauben. Ich ging nicht dvaon aus, dass Herr oder Frau Inkognito es so genau wissen wollte.
Ja, es ging dem FS wohl eher um das Geschmackliche und nicht um die Herstellung.
Wenn dem so ist, dann ist die Antwort simpel: Es ist immer der Wein gut, der einem schmeckt. Egal welche Farbe, egal welche Traube und ob trocken, feinfruchtig (das neudeutsche halbtrocken) oder lieblich. Da muss man sich durchprobieren, was man mag. Weinverkostungen oder Weinmessen bei Weinhändlern sind da eine gute Möglichkeit zu probieren ohne gleich eine ganze Flasche kaufen zu müssen.
Der Rosewein wird aus roten Trauben gemacht, dem aber die farbgebenden Schalen bereits nach wenigen Stunden schon entzogen werden.
Naja, die Maische wird gepresst, im Most sind dann weder Schalen noch Kerne.
Wenn es eine Direktpressung ist, dann ja. Einige Winzer geben den Schalen ein paar Stunden Zeit Farbe zu geben.
Weißwein wird aus weißen oder roten Trauben gekeltert. :-)