Ich nutze für 12 Kartoffeln diesen Topf (Bild). Meine Schwiegermutter sagt, dass der Topf zu klein für so viele Kartoffeln, die würden nicht gar werden in dem kleinen Topf. Sie würde einen doppelt so großen nehmen. Ich habe bisher immer die Kartoffeln in diesem Topf gekocht und nie Probleme mit Garzeit gehabt.

Ist der Topf jetzt zu klein oder nicht?

Ein Bergsteiger kocht sich in 5000 m Höhe Kartoffeln. Er wundert sich, dass die Kartoffeln nach 40 Minuten Kochen immer noch nicht gar sind. Seine Frau kocht im Dampfkochtopf. Dieser Topf wird mit einem Deckel druckfest verschlossen. Damit braucht seine Frau statt der üblichen 30 Minuten nur noch 10 Minuten Garzeit. Wodurch wurden die Garzeiten verlängert beziehungsweise verkürzt?

Das ist die Frage. Ich weiß, dass es etwas damit zu tun hat, dass in der Höhe weniger Druck (ein Unterdruck) herrscht und im Dampfkochtopf ein Überdruck. Und auch, dass sie Unter- bzw. Überdruck auf so etwas wie Siedepunkte auswirken. Ich kann das alles aber irgendwie nicht richtig zusammensetzen. Also was genau passiert mit den Kartoffeln im Über-/Unterdruck?

Vielen Dank für eure Hilfe!

Hallo liebe Leute,

ich mache heute abend erstmals Tafelspitz und habe dafür ein Stück von gut 400 g. Das Rezept aus einem der Biolek-Kochbücher geht von einem Kilo Fleisch aus und nennt eine Garzeit von ca. 2 Stunden. Wie sehr soll ich die Garzeit für das kleinere Stück reduzieren?

Danke vorab für jeden guten Ratschlag.

Ich hadere mit mir, ob ich mir einen neuen, teuren Schnellkochtopf kaufen soll oder wie Oma früher das Gulasch eben 3-4 Std kochen soll. Was unterscheidet die beiden Methoden, außer die Garzeiten? Ist es geschmacklich z.B. besser, länger zu kochen oder gibt es andere Gründe?

Wie lange sollte ein 2 Pfund Stück in den Backofen ??

Moin zusammen,

weiß jemand wie lange eine Entenkeule im Bratschlauch bei 200 Grad Umluft braucht, bis sie fertig ist?

Habe den Backofen gerade eingeschaltet und den Bratschlauch auf ein Rost gelegt. Natürlich 5 kleine Löcher rein gemacht, damit der Dampf entweichen kann.

Die Entenkeulen (2 Stück) sind nicht angebraten.

Danke vorab!

Siehe Bild.
Ist es durch oder nicht?

Wie lange muss ich passierte Tomaten für eine Tomatensoße garen ?

Hi,

in Vorbereitung auf das Weihnachtsfest aus gänsekeulen und gänsebrust, wollte ich mal nen Ratschlag zum kochen.

Es gibt ja tausende Rezepte für Gänsekeulen wo fast ausschließlich die Soße mit suppengrün im Bräter erzeugt wird. Wenn meine Mam früher die Ganz gemacht hat dann hat Sie nie suppengrün oder tomatenmark verwendet und dennoch eine gute soße durch das was sich am Bräter absetzt bekommen. Sie setzte die Ganz oder Keulen immer nur mit einem schluck wasser an und hat ab und zu das fett aus dem bräter abgeschöpft und dann den braunen Bratenansatz, so nenn ich es mal, abgekratzt, woraus dann die Soße entstand.

kennt jemand so ein Rezept? Garzeit usw? Und bringt es was die Brust und Keulen die man macht vorher zu köcheln , damit das Fett schon mal weg ist und dann in den Ofen zumachen. Und wie lange braucht es denn noch im Ofen und woran erkennt man vielleicht, dass das Fleisch weich ist?

vorweihnachtliche Grüße

gitmichi

Wir haben gerade eine Hühnersuppe gekocht und irgendwie fehlt noch ein wenig Einlage - meine Idee war einfach noch ein paar Tiefkühlerbsen zu holen und etwa 150 g in einem separaten Topf zu kochen um sie anschließend zur Hühnersuppe zu geben.

Kann mir jemand sagen, wie lange die tiefgekühlten Erbsen in etwa kochen müssen

Hallo zusammen,

ich möchte Weihnachten gerne eine Pute machen. Im Netz lese ich so viele verschiedene Meinungen das ich jetzt bei euch mal nachfragen muss. Der eine schreibt 180 grad, pro 500 Gramm Pute 12-15 Minuten Garzeit. Der andere schreibt pro Kilo 45 Minuten Garzeit bei 180 Grad. Jemand hier vielleicht schon mal eine gemacht in der Größe und kann mir ein paar Tipps geben? Garzeit, umluft oder nicht? Ich bedanke mich schon mal bei euch.

Ich möchte mal wieder Rouladen essen.Aber ich weiss nie, wie lange sie schmoren müssen.Manche sagen, eine Stunde reicht, andere sagen 90 Minuten.Was gart schneller, Rinder- oder Schweinerouladen, oder ist das gleich.Danke für jede Antwort.

An alle guten Köche/Köchinnen!

Wie lange muss eine so dicke Gans im Bräter in den Ofen? Ich hab im Internet gelesen, pro KG eine knappe Stunde bei 200°C, bei Umluft etwas kürzer... das wären dann so an die 6 Stunden... Ist das richtig? Gibt's irgendwelche guten Tipps (im Internet hab ich schon alles durch - bitte um persönliche Erfahrungen!)???

Freue mir auf alle Infos!! Vielen lieben Dank schon mal und Frohe Weihnachten!!

Hallo zusammen.

Ich mache morgen daa erste mal in meinem leben eine pute. Ich dachte das ich sie zubereite wie ein hähnchen??? Also halbieren wollte ich die pute, mit Salz und Pfeffer würzen??? Auf ober und unter Hitze bei 180 Grad im Backofen. Was meint ihr? Wie lange braucht sie? Oder ist es besser sie ganz rein zu tun? Leider habe ich keinen Deckel für meine backformen die ich besitze. Macht man einen Deckel drauf? Wenn ja, reicht auch alufolie???? Ich Danke euch schonmal für eure antworten ;) Lg und Frohe Weihnachten!!!!!

Hallo,

ich möchte heute abend für ca. 35 Personen Schweinerollbraten zubereiten. Ich habe 6 Stück a 2,5 kg und würde sie gerne im Backofen vorgaren und zum Schluss noch auf offenem Feuer braten, damit sie eine schöne Kruste bekommen. Wie lange brauchen die Braten im Ofen bzw. noch auf dem Grill??? Vielen Dank schon mal!

Hallo, habe heute einen Sauerbraten (1 kg) im Topf geschmort, nach ca. einer Stunde rausgeholt, weil das so mein Erfahrungswert war. Der Braten war aber ziemlich hart und zäh. Daher frage ich mich: Habe ich ihn zu lang oder zu kurz geschmort? Danke für eure Antworten.

Hallo, hab eben ein gefrorenes Hähnchenschnitzel gebraten in Olivenöl, hab die Pfanne nicht auf die höchste Stufe gestellt sondern auf zwei Drittel. Das Schnitzel ist außen so schön knusprig und goldbraun geworden, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Als ich es aber dann durchgeschnitten hab um mir sicherzugehen, dass es durch ist hat mich fast der Schlag getroffen, das war noch voll roh. Was hab ich falsch gemacht? War die Pfanne immer noch zu heiß? Mir gelungen die Schnitzel für den Backofen am besten, aber leider ist die Panade von den gefrorenen nicht immer dafür geeignet. Hoffe jemand hat einen guten Tipp wie mir die gefrorenen Dinger am besten gelingen.

Hallo, wir möchten gerne eine Pute 5,2 kg ( mit Füllung- Hackfleischgemisch) auf dem Weber Gasgrill zubereiten. Mit der Garzeit sind wir leider noch sehr unsicher, da viele verschiedene nachgelesen habe. Hat vielleicht von Euch schon jemand Erfahrung damit gemacht. Vielen Dank im vorraus und schöne Weihnachten

Hallo,

ich habe beim Metzger einen kleinen fertigen Orloff-Braten gekauft (Braten mit Schinken-Käse-Füllung), habe aber vergessen zu fragen, wie man den am besten gart. Der Braten ist nur 420 gr schwer. Ich würde ihn so bei 160° bis 180° 45-60 min im Backofen lassen. Ich habe da aber wenig Erfahrung. Wäre das ungefähr ok?

Ich soll am Donnerstag für die Mitarbeiter einen Hackbraten machen. Das ist nicht mein Problem, einfach bestes Rezept mal 4.

Das wären dann 3 Kilo Fleisch, 8 Brötchen, 8 Zwiebeln, 8 Eier, Gewürze.

Ich mache den normalerweise (1/4 der obigen Masse) auf dem Backblech bei 200° Ober-/Unterhitze so 60 Minuten.

Aber wie lange muss der Trümmer in den Ofen, wenn ich die Masse in der Brotbackform (Kastenform) geben ?

Bitte Hilfe, muss den Herren ja sagen was der Braten ungefähr gar ist..

Also bei 180 grad Umluft? Es wiegt 1,7kg und is seit einer Stunde im Ofen. Danke für eure Hilfe. LG Lari

Was macht da eigentlich den Unterschied? Sagen wir mal ich backe mir eine TK Pizza auf und stelle den Ofen auf Umluft. Ist das genauso effektiv und schnell fertig wie bei Ober- und Unterhitze?

Hallo!

Ich möchte einen ganzen Blumenkohl am Stück dämpfen. Dazu nehme ich einen Einsatz in einem normalen Topf. Nun muss ich noch wissen, wie lange es wohl dauert. Hat dazu jemand Erfahrungen?

Vielen Dank und beste Grüße

Liebe Gemeinde! Die Bikinifigur ist - zumindest für dieses Jahr - endgültig ruiniert! Darum laß' ich es jetzt bis Ultimo noch einmal richtig krachen und werde mir morgen eine zünftige Hax'n zubereiten. Mein genialer Plan: Vorkochen im Schnellkochtopf und dann kurz knusprig bräunen im Backofen. Jetzt stellt sich mir aber die Frage: Wie lange sollte ich die Schweineextremität (1,4 KG) im Schnellkochtopf vorgaren?

Dankeschön!

Habe ca 800g Schweinebraten, wie lange sollte er garen ???

Man sagt ja immer, wenn man mit Gabel oder Messer richtig reinpieksen kann, sind sie wirklich gar. Stimmt das immer noch oder muss man sonst noch was beachten? Ich hatte das zwar schon öfter gemacht, aber irgendwie waren sie doch noch nicht immer so richtig gar. Ich benutze auch oft festkochende Kartoffeln oder sollte man beim Kartoffelsalat auf mehlige Kartoffeln zurück greifen?

Wenn im Rezept zum Beispiel steht: 500 g Rind 60 Minuten bei 120 Grad garen, wie ändern sich die Zeiten für die doppelte Menge Fleisch?

Wieviel Stunden bei welcher Temperatur garen, damit die Ente schön zart und saftig bleibt ? Werde sie mit Apfel und Zwiebel füllen. Wer kann etwas über die Zubereitung am Tag vorher sagen? Ist sie nach dem Aufwärmen überhaupt noch genießbar, oder vielleicht trocken?

Guten Abend!

Ich wüsst gerne, ob ihr schon mal Kartoffeln gedämpft habt?

Wie lange hat das gedauert?

Schmecken die Erdäpfel dann wirklich sehr viel besser?

Hab gerade nen Entenbraten im Ofen. Wollte eigentlich nen Brathuhn machen, gabs aber nicht mehr beim Fleischer. Nach der Uhr sollte der Braten gar sein, sieht auch lecker aus. Gibt es einen Test um festzustelllen ob der auch durch ist?: Beim Huhn ist das z.B. der Fall wenn sich die Beine gut bewegen lassen...

Hab im Netz nichts gefunden...

Und bevor die Frage kommt...meine Küche is noch nicht so gut bestückt....ergo keine Deckel ....

Wie lange soll man tiefgefrorene Garnelen kochen? Es sind mittelgrosse Garnelen. Will sie kochen um einen Garnelensalat zu machen.

Ich habe schon alles für ein Rösti vorbereitet, doch weiss ich noch nicht wie lange es in die Pfanne muss. Die Hitze muss doch sehr niedrig sein, oder? Und wie lange muss ich dann von jeder Seite backen?