Wo kaufst du dein Brot?

Ausschließlich und das schon seit Jahrzehnten.

Ich gehe in eine Bäckerei mit Familientradition und habe schon bei den Eltern des jetzigen Bäckermeisters gekauft.

Es ist eine kleine Bäckerei mit gerade mal zwei Filialen aber mit hervorragendem Gebäck. Hier wird alles noch selbst gemacht, es gibt keine "Aufbackware".

Es gibt viele Stammkunden die für diese Qualität auch bereit sind etwas mehr zu bezahlen und die nächste Generation steht schon in den Startlöchern. Ein Sohn lernt gerade das Bäckerhandwerk und eine Tochter ist dieses Jahr mit ihrer Konditorausbildung fertig.

Fast immer beim Bäcker, nicht unbedingt im nächst gelegenen Laden. Ich verbinde das meist mit einem Spaziergang.

Wenn es das Wetter erlaubt, fahre ich mit dem E-Bike zum Bäcker in die Nachbardörfer oder die benachbarte Kleinstadt, die meine Geburts- und Heimatstadt ist.

In der Stadt gab es bis in die 1960er Jahre noch 28 Bäcker! Jetzt ist nur noch einer übrig!!! Es gibt noch zwei Filialen, die von Bäcker, einer Agrar-e.G. und einem Dorfbäcker, beliefert werden.

Samstag früh kommt ein Bäckerauto von einem Bäcker aus einem Nachbardorf, wo wir unsere Wochenend-Rationen kaufen.

Wenn die Urlaubswelle zuschlägt, backen wir auch selbst! Ich werde demnächst wieder Naturhefe ansetzen und füttern!

Wir haben glücklicherweise 2 Mühlen im übernächsten Dorf, eine davon mit Werksverkauf! Von dort beziehen wir Kleinstmengen an frisch gemahlenem Mehl!

Die Tüten wiegen 2 kg! 😊

Wobei das auch kein "richtiger" Bäcker ist, da das Brötchen dort auch nur noch aufgebacken wird. Dennoch schmeckt es dort gut und ist sehr knusprig. Ab und zu hole ich es auch aus der Theke im Supermarkt. Meiner Meinung nach haben diese Brötchen schon seit Jahren extrem aufgeholt, was Geschmack und Konsistenz angeht im Vergleich zur richtigen Bäckerei. Deswegen lohnt es sich für viele auch nicht, zum Bäcker zu gehen und mehr auszugeben.

Wenn ich mir mal welches kaufe.

Ansonsten esse ich Brot das ich von der Tafel bekomme.