Welches Essen ist Milder , Deutsches oder Österreichisches
Welches Essen ist Milder , Deutsches oder Österreichisches
also weniger scharf oder würzig!
11 Stimmen
7 Antworten
Wir mögen es eben etwas Pikanter da wir auch viel aus der Slawischen Küche haben.
da das österreichische oft auch in die Balkanrichtung geht.
Das hängt vom Gericht ab, nicht von Österreich/Deutschland, würde ich mal sagen.
Das mir als schärfstes Gericht bekannte „Pfefferpothast“ kommt aus Westfalen, also eher Norddeutschland.
Da dreht das Rad rund. Jede Region hat ihre eigene Schärfe oder Vorlieben an Gewürzen. Ob in DE oder A ! Was dem Einem zu scharf ... ist dem Anderen evtl. zu lasch.
Normalerweise mag ich es ziemlich scharf. Aber das Gulasch eines Freundes meines Vaters, der aus Wien stammt, ist selbst mir zu "feurig". Es könnte auch sein, dass seine Vorfahren aus Ungarn kommen, was ja in Wien nicht so ungewöhnlich wäre.
Da war es bestimmt noch ein Rezept aus der hungarischen Küche. Also ein Traditionsgulasch aus der Zeit der Sissi , welches sie (oder ihre Mutter) in ihrer Kaiserzeit in Ungarn geklaut hatten.
Ich benutze selbst ein bestimmte Zutat aus Ungarn, die auch gut scharf ist, aber was der noch zusätzlich verwendet hat?
Egal . Hast es überlebt. Und guter Rückgriff auf meine Idee von der hungarischen Möglichkeit ;-) Hast gut den Übergang neu getextet
Vielleicht einen Kirschpfefferoni, den kann man im Gulasch mitkochen. Wobei Gulasch wie man es in Wien kocht eher wenig mit dem zu tun hat was man in Ungarn bekommt wenn man Gulasch bestellt.
Also als scharf oder besonders würzig würde ich persönlich ja beide Küchen nicht gerade beschreiben. Schon eher als deftig und herzhaft.
Die Tendenz "nach Norden hin weniger Gewürz" ist aber durchaus vorhanden.