Habt ihr schon mal Ravioli selbst gemacht?

Ja das haben wir schonmal.

Den Nudelteig haben wir selbst gemacht.

Die Ravioli haben wir mit hochwertigem Hackfleisch, stark gewürzt und mit Peperoni und Käse gefüllt.

Und was war das Ergebnis? Trotz der starken Würzung des Inhaltes schmeckten die Teile völlig laff. Da half auch keine Top Sauce mehr.

Fazit: Der Aufwand lohnt nicht ;-)

Mit Steinpilzen.

Mit einer Ricotta-Kräuter-Mischung.

Darf im Job manchmal Maultaschen machen, deshalb hab ich ein klein wenig Erfahrung mit gefülltem Nudelteig.

Nein, ich habe nur Ravioli aus der Dose im Topf aufgewärmt.

Ja inklusive dem Teig, gefüllt hab ich sie mit einer Masse aus gebratenem Räucherspeck, Birne und Mascarpone an einer leichten Gorgonzolasauce war himmlisch!

Aber Pelmeni. Lohnt sich auf jeden Fall.