Euer Favorit? | Brokkoli vs. Blumenkohl 🥦

Beides mag ich nicht. Ich entscheide mich für ein anderes Gemüse.

Hallo,

ich mag Karfiol und Brokkoli gleich gerne, z. B. als Brokkoli-Cheddar-Muffins

Zutaten für 12 Muffins:

Zutaten: 500 g Brokkoli, Salz, 2 Eier, 1 Scheibe Vollkorntoast, 1 Zwiebel, 100 g würziger Cheddar, 4 EL Naturjoghurt, 1 TL Senf, Pfeffer, 1 EL Öl für die Förmchen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze (Umluft 160° C) vorheizen. Den Brokkoli waschen, in Röschen zerteilen. Den Stiel schälen und kleinschneiden. Brokkoli und in einem Topf in Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und fein hacken. 

Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Das Toastbrot fein zupfen und in die Schüssel geben. Solange verrühren, bis sich das Brot vollgesogen hat. 

Den Käse reiben, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides mit Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer mit in die Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. 

Zum Schluss den Brokkoli hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten. 

Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten backen. 

Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. 

(Quelle: http://body.kitchen/fitness-rezepte/brokkoli-cheddar-muffins)

Blumenkohl mit Hackfleisch überbacken  

Zutaten: 

2 Zwiebeln

Pfeffer, Muskat und Salz (je 1 Prise)

250 ml Liter Sahne

1 Blumenkohl

500 g Hackfleisch

100 g Käse, geriebener (Gouda oder Emmentaler)

3 Eier

Öl für die Form

60 g Butter 

Zubereitung: 

1. Den Blumenkohl gut waschen und in Röschen zerteilen, dann in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.

2. Dann das Hackfleisch mit der klein gehackten Zwiebel, Muskat, Pfeffer, Salz und 1 Ei vermischen und abschmecken.

3. Nun den Blumenkohl in eine vorher gut gefettete Auflaufform geben und mit Butterflocken belegen.

4. Jetzt die Hackmasse langsam darauf verteilen.

5. Nun die Eier mit Käse und Sahne vermischen und ebenfalls darüber geben.

6. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220°C 20 Minuten backen.

oder

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf 

Zutaten:

400 g Blumenkohl

400 g Brokkoli

100 g Crème fraîche légère

3 Eier

1 Tomate

60 g Parmesan

Salz und Pfeffer

Muskat

n. B. Käse, gerieben, zum Überbacken 

Zubereitung

Zuerst den Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und waschen. Je nach Bedarf (weich/bissfest) in Salzwasser zwischen 5 und 10 Minuten vorgaren und anschließend in eine flache Auflaufform geben.

Die Tomate in Scheiben schneiden und die Form geben.

Jetzt die Crème légère, Eier, Parmesan und Gewürze gut vermischen, abschmecken und gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.

Zum Schluss noch etwas Käse drüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C in etwa 20 Minuten gar backen.

AstridDerPu

Ich habe mit nichts von beidem ein Problem, ich mag beides auf dem Teller.

Aber ich kenne Karifol nur unter Blumenkohl ^^

Das Karfiol esse ich nicht oft, aber Brokkoli, je nach Zubereitung und schon durchgekocht schmeckt ziemlich gut! Und Gesund.

+ Danke für das Hinzufügen der beiden Bilder, hatte das andere gar nicht mehr im Kopf 🥲

Ich liebe beides! Aber heute gab es sogar bei uns etwas mit Blumenkohl.