Brokkolisuppe mit ganzen Brokkoli inkl Strunk?
Schmeckt das wenn bei einer Brokkolisuppe der ganze Brokkoli, also mit Strunk verwendet wird? Ich wollte außerdem noch Blumenkohl darin verarbeiten, weil ich denke das würde gut dazu passen und die Suppe cremiger machen?
7 Antworten
Der Strunk schmeckt sogar aromatischer als die Röschen.
Man kann vom Broccoli und auch vom Blumenkohl alles essen... das schmeckt lecker.
Du kannst den Strunk problemlos mit verwenden.
Mit Blumenkohl kombinieren ist auch ok.
Ich wusste gar nicht, dass Leute den Strunk wegschmeißen? Klar packt man den mit in die Suppe. Blumenkohl passt auch super. Kannst dann ein bisschen mit dem Pürierstab rein, dann wird es schön cremig. ✌️
Du kannst den Strunk mit verarbeiten, aber ich würde ihn vorher dünn schälen und in Scheiben schneiden, dann wird er schneller gar.
Köche machen aus den Strünken oder Gemüseabfällen (natürlich nichts Schlechtes) eine Gemüsebrühe.