Warum ist Blumenkohl so häufig in Gerichten bei Asia Restaurants?
Mir ist aufgefallen, das Blumenkohl und Brockoli häufig in Gerichten bei Asia Restaurants-/Imbiss s verwendet wird. Oft besonders dann wenn das Kaufland Blumenkohl im Angebot hat. Womit hängt das zusammen und kommt in der asiatischen Küche dieses Gemüse tatsächlich so oft in der Menge vor?
Jedenfalls früher gabs auch mal Chinakohl oder Pilze, heute dominiert oft Blumenkohl-/Brokkoli. Warum ist das so?
1 Antwort
Ersteinmal sollte man sich bewusst sein, dass man in Deutschland keine originale asiatische Küche vorgesetzt bekommt, sondern angepasste Gerichte "asiatischer Art".
Dennoch gehört Blumenkohl (Brokkoli vermutlich auch) zur asiatischen Küche wie die Kartoffel zu unserer gehört. Es ist eine günstige Komponente die satt machen soll. Ob es der Inhaber mit den günstigen Komponenten übertreibt muss jeder für sich entscheiden...