Apfelstrudel – die neusten Beiträge

Ich backe hin und wieder mal einen Apfelstrudel auf Basis eines Mürbeteigs. Allerdings wird der Strudel relativ flach, statt in der ursprünglichen Form zu bleiben in der er eingerollt wurde.

Was kann ich tun, um das zu verhindern?

Ich habe irgendwie etwas GANZ falsch gemacht und würde mich ganz doll über Hilfe freuen!

Ich habe einen Blätterteig nach diesem Rezept und die Füllung (ohne den Strudelteig, der dort auch beschrieben wird) nach diesem Rezept gemacht.

Ich habe den Strudel viel länger als im Rezept angegeben (+15 min) im Ofen gelassen und trotzdem war das Innere ungenießbar matschig/buttrig. Nur die Schicht ganz außen konnte man essen. Heißt das, Blätterteig ist prinzipiell nicht geeignet für Apfelstrudel? Oder hätte ich beim Blätterteig was anders machen müssen? Der Buttergehalt kam mir auch sehr hoch vor...

Meine Freundinnen und ich haben im Moment total hobbylose Ohrwürmer, und zwar von "Apfelstrudel (Geh weg du Nudel)" - Peter PO und "Hate-Kommentare singen" - Rezo & Julia. Wir wissen, dass die Songs schon sehr alt sind, aber wir singen den trotzdem jeden Tag 💀😂

Welches gibt Dir eher einen Ohrwurm?

https://www.youtube.com/watch?v=aDql76YoE2k

https://www.youtube.com/watch?v=X64Ou0Br4rI

Ich liebe Apfelstrudel, am liebsten mit selbstgemachtem Teig. Mittlerweile habe ich das Ausziehen des Teiges und das Rollen schon gut im Griff, aber wenn ich den Strudel aus dem Ofen nehme, ist der Teig immer weich und nicht knusprig. Woran kann das liegen, die meisten haben doch eher das Problem des zu harten Teiges?

Hier mein Rezept für den Teig:

150 g Mehl

1 Ei

15 g Öl

Salz

Wasser

Vor dem Rollen bestreiche ich den Teig mit flüssiger Butter, nochmal das Selbe vor dem Backen. Dann bei 180 Grad 20 Minuten backen, nochmal bestreichen, 25 Minuten fertig backen.

Vielen Dank für alle Antworten!

Für einen Apfelstrudel zB…

das steht für morgen auf dem Speiseplan… kannte das bisher nur als Nachtisch und bin grad ein wenig überfordert xD

Wie seht ihr das?

ich habe heute einen Mürbteig Apfelstrudel gemacht. Die Hälfte ist für morgen zur jause gedacht.Er ist sehr trocken ,mürbe. Kann ich Ihn in den Kühlschrank stellen bis morgen ? oder wie lagere ich Ihm am besten damit er morgen nicht noch mehr trockener ist ?

Meine Mutter hat fertigen Blätterteig gekauft und jetzt zu meiner Frage:

ich möchte Apfelsrudel machen für meine Halbschwester und geht das auch mit Blätterteig? Was ist eigentlich der Unterschied?

Danke fürs weiterhelfen

Ich besuche bald eine Freundin in Amerika, die ein großer Fan von Apfelstrudel ist. Leider sehe ich sie aber erst 1 Woche nach Ankunft also kann ich sowieso nichts selbstgemachtes, gekühltes oder tiefgefrorenes mitnehmen.

hat vielleicht jemand eine idee was es da an Fertigprodukten gibt? Ich hab bisher nur Apfelstrudel bon Bons gefunden, aber das geht schon mal in die Richtung.

danke 😊

Hallo,

mein Apfelstrudel ist im märz dieses jahr abgelaufen. Er war durchgehend im Gefrierschrank. Kann ich ihn nun , Anfang Mai noch essen ?

Hab mich heute an meinen ersten Apfelstrudel gewagt und muss sagen, dass er richtig gut geworden ist. Doch leider fällt mir beim Schneiden die ganze Füllung raus... Könnte ich was falsch gemacht haben? lg

ich brauche für ein rezept 6 platten . die 6 platten in der packung die ich habe ,haben je eine länge von 17 x10 im rezept soll der teig 30x40 cm sein,muss ich den dan noch etwas ausrollen,oder wird das dan zu dünn?

das rezept wollt ich eigentlich dazufügen aber geht nicht -.-

Hallo, ich brauche ein Rat! Ich habe ein supper Apfelstrudel Rezept, nur der ist viel zu groß für zwei Personen. Ich bin dann auf die idee gekommen den rest des Kuchens in kleine Portionen zu schneiden und einfrieren. Jetzt meine Frage wenn ich den Apfelstrudel mache, soll ich die Portinen schon vor dem Backen einfrieren oder den Kuchen erst fertig Backen abkühlen lassen und dann einfriern? Bin total verunsichert. Mit dem einfrieren finde ich schon als gute idee, nur wie am besten? Freue mich auf jeden hielfreichen Tipp.