Wie lange ist mein Ingwershot-Drink (Ingwer, Kurkuma, frisch gepresste Zitronen, Honig) haltbar?
4 Antworten
Schwer zu sagen - ich würde mal schätzen 2 Wochen hält es schon.
Zitrone schmeckt irgendwann wirklich komisch. So etwas macht man frisch, wenn überhaupt.
Man nimmt das auch eher als Hustensaft 😅
https://healthy-indian.com/lifestyle/make-your-own-cough-syrup/
HAB DOCH GESCHRIEBEN,,, frisch gepresste Zitronen 😠
Wenn es wirklich frisch gepresst ist und alles selbst zusammen gemischt vielleicht 2-3 Tage im Kühlschrank?
Wenn du wirklich äußerst sauber arbeitest bei der Zubereitung und die Flasche vorher im Backofen sterilisierst, geht es vielleicht Richtung fünf Tage oder einer knappen Woche, mehr aber denke ich nicht…
Ich würde es auch nicht primär weg schütten, riech dran und probiere es. Ich denke, dass das halt einfach in die Richtung eines frisch gepressten normalen Saftes geht. Vielleicht hast du noch Glück, du hast ja Honig drin, der wirkt meiner Erinnerung nach antibakteriell. Der könnte vielleicht die Haltbarkeit etwas verbessern. Aber Schimmel ist natürlich auch einfach ein Feind des frisch zubereiteten…
Edit: Vielleicht kannst du den Saft portioniert in Eiswürfelförmchen tieffrieren?
Ja einfrieren wäre eine Möglichkeit?! Richtig! Und was ist wenn ich etwas Essig dazu gebe, verlängert sich prompt die Haltbarkeit?
Ich glaube das führt eher zu Ungenießbarkeit… 😉
Essig könnte der Schimmelbildung vorbeugen, da bin ich mir aber nicht sicher – außerdem ist die Frage, ab welcher Konzentration, also Mengen der Beimischung, das funktionieren würde…
Du könntest mal schauen, auf welche Inhaltsstoffe deiner Mischung es dir besonders ankommt und wie hitzestabil die sind. Ansonsten könntest du die Mischung im Topf aufkochen und über einen sterilisierten Trichter in die zwischenzeitlich sterilisierte Flasche füllen. Dann hält die Mischung zwar auch noch nicht exorbitant lange, aber sie ist zumindest schon mal mehr oder minder steril abgefüllt und wird nur von den bei der zwischenzeitlichen Öffnung eingetragenen Sporen und Keimen infiltriert. Falls du so vorgehst, könntest du die Mischung auch aufteilen und in mehrere sterilisierte Gefäße abfüllen, dann hast du nicht gleich die gesamte Menge deines Trunks unsteril, wenn du das erste mal wieder einen Shot nimmst…
ahwas ich trinke es innerhalb 3 Tagen, Basta :) das nächste mal mach ich eben wenig und trinke es dann auch sofort
wenn Du die genaue Rezeptur mitteilst (und nur darauf kommt es an), könnte ich Dir das sagen.
Entscheidend ist das Verhältnis der Inhaltsstoffe und die Lagertemperatur.
80 gr. Ingwer, 55 gr. Kurkuma, 7 x frisch gepresste Zitronen, 150 ml Wasser, 3 Esslöffel Honig alles zusammen gemixt :-) wollte eigentlich noch 2 Knobizäh noch reintun aber wollte nicht übertreiben.
wenn Du das kühlst, also im Kühlschrank, ist das mehrere Wochen haltbar. Da sind so viel konservierende Bestandteile enthalten und relativ wenig Wasser im Verhältnis, dass das nicht so schnell verdirbt (Säure, Zucker ...). Muss aber gekühlt werden, damit es nicht schimmelt.
Ok steht schon im Kühlschrank seit heut Mittag, hab auch nicht vor raus zu nehmen der kann ruhig da bleiben.
Danke für deinen Tipp!
Sei mir nicht böse, aber das ist glaube ich bereits hinüber. Wenn du gesund bleiben willst dann lass die Finger davon... ;-)
Hinüber??? Hab das erst vor 1 Stunde frisch zubereitet???
🤔😳😳😳
Aaah... Ja.. Ja dann ab in den Kühlschrank und wenn du es gleich trinkst ist es nicht so lange haltbar...
Aber wie lange kann ich es im Kühlschrank aufbewahren? Paar Wochen, Monate?
Nein,um Gottes Willen.. Ohne Konservierungsstoffe ein paar Tage..einfach riechen bevor du trinkst dann weisst es.
Ich dachte 1 Monat locker... omg hätte ich doch lieber weniger gemacht.. das Ding ist so stark ich pack das niemals in 3 Tagen