Muss ich ein Gewerbe unter 18 anmelden?

Darf ich über den Account meiner Eltern Dinge mit Profit verkaufen?

Nein. Accountsharing ist bei ebay verboten. Minderjährige dürfen weder den Account der Eltern nutzen, d.h. Zugang dazu haben, noch sich selber bei ebay anmelden.

Wenn ich selber 18 werde und Dinge mit Profit verkaufe, muss ich ein Gewerbe anmelden,

Ja, aber Du kannst auch selber ein Gewerbe anmelden, wenn Du diese Wege gehst:

http://www.gewerbe-anmelden.info/gewerbeschein/minderjaehrige.html

damit kannst Du u.U. von ebay auch eine Genehmigung zur Anmeldung eines eigenen Accounts erhalten.

oder gibt es da eine Profitgrenze, ab welcher man dies erst machen muss?

Nein. Jedes Handeln mit Profiterzielungsabsicht ist gewerblich. Dazu kannst Du eine nicht vollständige Information hier erhalten, ebenso über die Pflichten und Rechte gewerblicher Verkäufer:

https://pages.ebay.de/rechtsportal/gewerbliche_verkaeufer.html

Folge bitte jeweils den einzelnen Links.

Sinnvoller wäre es, wenn Du Dich mit der für Dich zuständigen Industrie- und Handslkammer in Verbindung setzt und Dich über Existenzgründung informierst.

Dein Handicap bei Fiverr ist, dass Du keine der dort angegebenen Zahlungsmöglichkeiten unter 18 Jahre nutzen kannst:

https://www.fiverr.com/terms_of_service?source=footer

Vorschlag: Arbeite Dich erst mal durch alle Informationen zum gewerblichen Handeln als Minderjähriger durch.

Gewinnerziehlungsabsicht heißt Gewerbe anmelden. Damit werden aber Deine Eltern einverstanden sein müssen.