Zwiebeln schneiden wie ein Profi?
Hallo, mein Freund will als koch eine Ausbildung machen und der kocht einfach mega, da gibt es nichts zu sagen. Aber darum geht es ja nicht, wenn er eine Zwiebel hat zum Beispiel kenne ich den Trick wie man Würfel macht aber er geht ganz schnell mit den Messer von oben nach unten also der schneidet die durch wie so eine schneide Maschine. Ich frage mich wie das geht er wollte es mir auch schon zeigen aber ich komme gar nicht so schnell wieder hoch und das Messer ist richtig richtig scharf, ich bin auch sehr schwach liegt es daran?
4 Antworten
Schau dir Videos an - und der Rest besteht aus 3 Komponenten:
- Übung
- Übung
- Übung
Ich würde das aber auch nicht überbewerten.
Dein Freund verwendet wahrscheinlich eine Schnitttechnik namens "Julienne" oder "Brunoise", bei der die Zwiebeln schnell in feine Würfel geschnitten werden. Die Geschwindigkeit und Genauigkeit erfordern Übung und ein scharfes Messer. Stärke ist weniger wichtig als Technik und Sicherheit beim Schneiden.lg
Nein, an der Übung.
Wenn er das andauernd macht, kann er das natürlich viel schneller.
Ich vermute mal, er hält sein Schnittgut mit dem "Krallengriff" fest,
Wenn man den drauf hat, dann kommt das Tempo mit der Übung.
Ich krieg den Griff einfach nicht hin 🤷♀️