Knoblauch/Zwiebel Ersatz?
Hallo, ich versuche gerade Knoblauch und Zwiebeln wegen der großen Menge an Fruktanen in ihnen, zu meiden.
Leider nimmt es auch den Geschmack von vielen Gerichten weg. Was wäre ein guter Ersatz? Wir haben ein indisches Gewürz in Pulverform gekauft, was sehr stark sein soll und an Knoblauch erinnert. Nur spürt man es überhaupt nicht beim kochen. Soll ich mehr rein machen? Gibt es andere Alternativen?
Für Geschmack und Textur. Muss nicht gleich eine Kombi von dem beiden sein, aber wäre natürlich praktischer
1 Antwort
Ist es denn glasklar, dass es sich um eine Fruktate-Unverträglichkeit handelt?
Ansonsten würde ich es von einer anderen Seite angehen und den betreffenden Gerichten z. B. Kümmel oder auch Kaisernatron hinzufügen.
Oder bei generellen Beschwerden auch gerne Flohsamenschalen nutzen.
Kümmel gegen Blähungen und Völlegefühl.
Kaisernatron zur Reduzierung der Magensäure - kann Gemüse verträglicher machen.
Flohsamenschalen wirken sich generell sehr gut auf alles im Darm auf. Reduzieren auch Reizdarm-Symptome.
Cashews, Zwiebel, Knoblauch, Weizen wirken sich alle so aus, wie bei einer Unverträglichkeit. Außerdem wurde ich mit Fructose malabsorbtion diagnostiziert.
Aber vieln dank für den Rat!