Zucker weglassen?

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8 Antworten

Nein! Gerade bei Biskuit kommt es für die erforderliche "Luftigkeit" auch auf den Zucker an. Maximal könntest du die Zuckermenge um 1/3 reduzieren, um noch ein einigermaßen aktzeptables Produkt zu bekommen, büßt allerdings dabei bereits Volumen ein.

Schneid die Stücke kleiner und nimm die volle Zuckermenge. Wenn Genuss gefragt ist, soll man auch genießen können. Joggst halt 1 Stunde, aber konntest genießen ...

Salzprinzessin 09.07.2013, 10:00

Danke für das Sternchen!

Guter Kuchen ist etwas Feines - und Seltenes. Und nur die optimale Qualität sollte man bei den eigenen Versuchen anstreben, um den gewünschten Genuss zu erreichen. Alles andere ist für mich vertane Zeit und Lebensmittelverschwendung. Lieber ein Stück weniger, aber nicht auf den Genuss verzichten. Alle Ersatzstoffe und der krampfhafte Versuch Kalorien einzusparen kann man im Grunde voll vergessen.

Guten Appetit!

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Ja reduzieren ist kein Problem, ganz weg lassen würde ich es nicht...gutes Gelingen :-)

zucker gibt auch volumen. dann wird der kuchen erstens kleiner u schmeckt wie weißbrot.

Man kann schon, ich würds aber nicht machen, es schmeckt vermutlich nicht mehr so gut und ja nach Menge kann sich ja auch die Konsistenz ändern... In so einen Boden kommt doch ohnehin nicht viel rein, du musst dir eher darüber Gedanken machen, was drauf kommt!

Juenie 04.07.2013, 21:50

Drauf kommt ne ziemlich süße Schokocreme, drum wollt ich beim Teig etwas an Zucker sparen...

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Spotmatic 04.07.2013, 21:58
@Juenie

Also wenn schon, denn schon, nech...hau rein den Zucker...man man man...wenn schon ne fette Schokicreme draufkommt, dann brauchste am Boden auch net mehr sparen :P

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Reduzieren geht schon, allerdings darfst du nicht vergessen, dass dann auch ein wenig Masse fehlt... Wird bei Zucker aber nicht so viel sein...

nehm doch sonst einfach Stevia...dafür gibt es auch Rezepte.

Probier es doch mit Stevia oder Assugrin

du kannst stevia nehmen. sehr gesund uns süß

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