

Hier mein Rezept für Bolognese:
Spaghetti Bolognese
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 Gramm Rinderhack
50 Gramm Speck
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
2 Essl. Tomatenmark
500 Gramm Geschälte Tomaten (Dose)
150 ml Rotwein
3 Essl. Olivenöl
2 Teel. Oregano
1 Teel. Zucker
2 Teel. Gehackte Petersilie (frisch)
SalzPfeffer
500 Gramm Spaghetti
80 Gramm Frischer Parmesan (Stück)
Zubereitung:
Vorbereitung: Die Zwiebeln und Knoblauch hacken. Den Sellerie, dieKarotte und den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Blüte vongeschälten Tomaten entfernen und die Tomaten mit zwei Gabeln in größere Stücke teilen.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, und die Zwiebeldarin glasig andünsten. Nun werden Knoblauch, Sellerie, Karotte und der Speck dazugegeben und alles für max. 5 Min. angebraten, bis der Speck ebenfalls glasig ist. Das Rinderhack zugeben und anbraten unter ständigem Bewegen bis das Fleisch braun geworden ist.
Nun die Tomaten (möglich ist auch eine Dose mit gehackten Tomaten)zugeben und alles gut durchkochen.
Rezept geeignet für Schichtung in Lasagne Bolognese.