XL Packung Eier geholt, wieviel Eiweiß hat insgesamt ein Ei davon?

3 Antworten

XL-Eier haben ein Gewicht von etwa 75 g. 10 % entfällt auf die Schale. Der Rest - der Eiinhalt - sind dann rund 68 g. Davon sind ca 2/3 Eiklar (ungefähr 45 g) und 1/3 Dotter (23 g). Das gilt natürlich nur, wenn sehr scharf getrennt wird.

Woher ich das weiß:Berufserfahrung

Eier aufschlagen, trennen und messen, fertig.

Schaffst du das?

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung

Ist die Packung XL oder die Eier darin?

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