Wo befindet sich die Erbsubstanz?

"Erbsubstanz" ist an sich schon ein seltsames Wort, Erbinformation wäre besser. Und die befindet sich in der DNS, also im Zellkern.

Bei Prokaryoten ("Vor-Kernern"), die keinen Kern haben, normalerweise als einzelner DNA-Ring im Zellinnern. Dazu kommen manchmal noch kleine einzelne kleine Ringe. (Diese kleinen RInge werden bei Bakterien oft ausgetauscht - "parasexuelle Vorgänge" -, hierdurch werden Informationen wie Antibiotikaresistenz weitergegeben, auch an andere Bakterienarten.)

Bei Eukaryoten ("Wohl-Kernern"), die einen Zellkern haben, befindet sich der größte Teil der Erbinformation in Chromosomen im Zellkern. Ein kleiner Teil befindet sich aber auch in Organellen wie Mitochondrien, die sich semiautonom vermehren. Z. T. auch nur über die (mütterliche) Eizelle weitergegeben ("matrokline Vererbung").

Einzelne Einstellungen ("Modifikationen") werden auch im Zellplasma / in Proteinen gespeichert. Obwohl hier Information von Mutterzelle an Tochterzellen weitergegeben wird, spricht man hier soweit ich weiß trotzdem nicht von Vererbung.

Falls du die menschliche Erbsubstanz meinst: In den DNA-Strängen im Zellkern jeder einzelnen Körperzelle.

Ansonsten kann sich die Erbsubstanz auch in einem Bankschließfach oder ähnlichem befinden ....

Bei wem denn überhaupt? Das musst du schon differenzieren... 

Und warum googelst du das nicht? ^^