Wirklich Fisch in Königsberger Klopsen?
Ich dachte immer, die sind aus Hackfleisch.
9 Antworten
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Im Originalrezept kommen etwas Sardellen rein. Meistens werden Sie aber abgewandelt, und ohne zubereitet!
Und eigentlich kann sie jeder nach seinen eigenen Belieben verfeinern!
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Nein da ist kein Fisch drinne ;)
Auf Hackfeisch sind die ! und so lecker <3:D
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Das Originalrezept besteht aus Hackfleisch mit Sardellenpaste. Allerdings werden sie auch oft ohne Fisch gemacht.
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Jo, sind sie auch. Fisch hat da drin überhaupt nix zu suchen.
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hallo werderbraut Total falsch!!! in original Königsberger Klopse kommen immer ein paar Sardellenfilets. Demnächst besser informieren, oder ruhig sein
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DOCH mit ein paar durchgedrehten sardellen schmecken sie wesentlich würziger, als ohne, dafür kann man salz in der hackfleischmasse (kalb!) weglassen.
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Hallo,... Es gibt versch. alte Rezepte, besonders aus dem Raum Pommern, Ostpreußen die mit Salzhering oder Sardellen zubereitet, verfeinert wurden Mir persönlich schmeckt das sehr gut . aber es ist eine reine Geschmacksache. Versuch es mal, ist sehr lecker..... ,Gruß,...Spatzi321
Hier ein altes Rezept^
**"Königsberger-Klopse" (Rzpt. um 1910) Über 100 Jahre altes "Gutsherren-Rezept" aus Ostpreußen ergibt 8 Klopse à ca. 100 Gramm
Zutaten für 4 Personen Zutaten für die Klopse: 500 Gramm Schweinefleisch im Stück für Gehacktes / frisch, grob entsehntes, Muskelfleisch mit max. 30% Fett O D E R 500 Gramm fertiges, ungewürtztes, Gehacktes vom Schwein /frisch 1 Salzhering / ca. 120 g 1 große Zwiebel frisch / ca. 110 g 4 Esslöffel Semmelbrösel 2 Stück Eier Freiland 1 Prise Piment / gemalen Muskatnuss frisch gerieben Pfeffer schwarz auf KEINEN FALL SALZ, wegen des Salzherings Zutaten für das Kochwasser (Klopsbrühe): 2 ½ Liter Wasser 6 Stück Lorbeerblätter 1 Esslöffel Pimentkörner 1 Teelöffel Pfefferkörner schwarz 4 Teelöffel Salz 1 große Zwiebel frisch