wieso heiß jägersoße jägersoße

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Hallo Sie heisst nicht Jägersosse sondern Sauce ala Chasseur und hat ihren ursprung in Froonkreisch ,kam wie noch so einiges mit Napoleon zu uns die Garnitur ala chasseur ist Speck Zwiebelwürfel und gemischte Waldpilze in Sauce Demi-Glace (Gebundene Braune Bratensauce)Die Herstellung Einer Demi-Glace Sprengt hier den Rahmen Ralph

Also ich denke, da früher die Einkaufsmöglichkeiten relativ außerhalb von Städten relativ begrenzt waren, musste der Jäger sich eben hauptsächlich von dem ernähren, was er auf der Jagd im Wald so auflesen konnte. Dass er sich nicht nur von Wild ernähren konnte, ist klar (zumal er ja das meiste davon verkaufen/abgeben musste), also was findet man noch eiweißhaltiges im Wald? Pilze :D Und das ist auch so ziemlich das einzige, was er als Beilage verwenden konnte. Also wenn beim Jäger mal Fleisch oder Knödel auf dem Tisch standen, was gab es dann dazu? Jägersoße. Was sonst, er hatte ja nix anderes. (Ob die einfachen Leute damals schon so weit waren, ein Brombeerchutney zum Fleisch zuzubereiten bezeifle ich ^^)

Das hat sich so Eingebürgert genau wie Zigeunerschnitzel .es gibt noch das Schnitzel Försterin das ist dann mit pfifferlingen.Das Kind muss eben einen namen haben

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