Wie lange Reis trocknen lassen für Bratreis?

Ich habe letztens etwas Dummes getan: Mittags Reis gekocht, die Reste in Klarsichtfolie gepackt (damits nicht austrocknet) und im Kühlschrank gelagert. Abends wollte ich mir daraus dann Bratreis machen und es kam wie es kommen musste: Der Reis ist mir in der Pfanne ordentlich um die Ohren geflogen. Ich wusste es halt einfach nicht besser. :,)

Nun meine Frage: Wie lange sollte ich Reis trocknen lassen, damit er in der Pfanne nicht wie Popcorn knallt? Außerdem: Im Kühlschrank lagern oder außerhalb?

Answer 1

[OLYMPZ]

Für die Zubereitung von gebratenem Reis ist es sinnvoll den gekochten Reis mindestens einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren. So verliert es Feuchtigkeit und kann gebraten werden, ohne dass er extrem anklebt.

Dass Reis in der Pfanne wie PopCorn knallt, kenne ich nicht.

Answer 2

[alterzapp]

Normalerweise lässt man den fertigen Reis abgedeckt über Nacht im Kühlschrank.

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung

Comments

[Sabbsel]

Ah, alles klar. Dann werd ich ihn morgen Abend wohl braten können. :)